越南景美人靓,特色小吃也非常抓人胃口。河内的鸡粉、牛肉粉,清香而鲜美,螺狮粉,辛辣爽口,虾饼香酥可口,而肉粽、炸春卷以及传统糕点更是越南人离不开的美食。大街小巷常看到挑担子的“大厨师傅”,一边颠着步子,一边高声叫卖。游客只要向挑担子的师傅招一招手,笑脸和美食都会扑面而来……
相对于越南大众化、主流化的美食,那些非主流小吃则显得有些神秘,“雏鸡酱油花”就是一种小众美食。有一次去河内旅游,几个朋友到一家民俗手艺店去淘宝,不知不觉,我们几个饭袋酒囊的肚子咕咕乱叫,那时不是吃饭的点,手艺店位置又偏僻,这时一个挑担师傅在店前走过,那节奏感极强的吆喝声,绝不亚于老北京的小吃吆喝,听着十分入味。
我忙问手艺店主,那师傅吆喝什么,店主说是雏鸡酱油花,几个饭袋一个旋风杀过去,师傅刚把雏鸡从坛子里取出,那香气像是在我们鼻孔周围绕着圈,然后猛地钻了进去。雏鸡酱油花香醇可口,爽滑而不油腻。手艺店老板充当翻译,我问小吃师傅怎样做的,师傅只说了几样料子:雏鸡、酱油、葱花,就是不说做法与其他作料。问急了,人家说那是祖传秘方。
在当地游玩了几天,除了饱览人间美景,当地特色美食几乎被我们几张老鼠嘴啃了个遍,不过,印象最深的,还是那道用祖传秘方制成的非主流美食雏鸡酱油花。听说,在越南顺化市,也有种非主流美食“冬瓜炖鸭子”,每年11月到来年4月才有卖,因为在这期间的鸭子肉实筋滑,做出的美食自然质量过硬。
因为时间没踩准点,那次没吃到冬瓜鸭子,不免稍显遗憾,不过,自己的老胳膊老腿还能蹦跶几年,有机会一定再去越南,把所有美食统统扫进肚子。
元起
【邮轮】海上越南:防城港、岘港、下龙4天3晚度假游1499元起
越南最南端•越南下龙•富国岛双飞6天半自由行3080元起
【自由行】越南下龙湾、天宫洞、吉婆岛四天三晚游1560元起
用身份证办理通行证去越南芒街一天游,当天办证当天出国140元起
元起
富华商务酒店120元起
东兴冠都饭店118元起
元起
东兴屏峰雨林公园120元起
防城港九龙潭漂流110元起
防城港南山聪皇沟景区130元起
东兴意景园水世界58元起