一切幸福都是从吃开始的,每个岛民都是一个十足的吃货,作为土生土长的海南岛民,
为广大游客深度挖掘海南特色美食是我们的责任和义务!
【糟粕醋】:
糟粕醋又称“女人醋”、“三八醋”,是海南省文昌市的一种传统民间小吃,其中以文昌铺前的糟粕醋最为有名。糟粕醋采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的 酸醋作为汤料,外加蔬菜、动物内脏、脆骨等做成,辅料配以辣椒、糖、味精等。味道微辣酸甜可口。经常被作为餐前小吃食用。糟粕醋对人体血液循环比较好,长 期食用可以美容减脂,预防高血压。
糟粕醋采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,外加蔬菜(如石葱)、海菜、动物内脏(如牛腩)、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、味精、蒜末等。味道微辣酸甜可口,可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用。
【鸡屎藤粑仔】
鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物,喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中,生命力很强。因为叶子用手揉 烂后初闻有一股鸡屎味,所以才得这样一个不雅的名字,但其实久闻又会有一股沁人肺腑的清香。在书本上,文人雅士为鸡屎藤取名“鸡矢藤”以除臭,但民间却仍然喜欢这种直白的称呼。
功效:
由于鸡屎藤有清热、解毒、去湿、补血的功能,被民间称为“土参”。作为中草药入药,它能祛风利湿,消食化积,止咳,止痛,还可以用于风湿筋骨痛,跌打损伤等。民间传说,妇女在农历七月初一吃鸡屎藤粿仔汤,还可以补血。
【海南清补凉】
在海南,每一个清补凉的摊子大多数都没有“字号”,如果哪里的清补凉好吃,市民大都以路名来向朋友推荐。居住在海口的许多市民都知道,在海口,清补凉的摊子越摆越大的当数海口新华南路的那间“老字号”摊子了。初夏的夜晚,与朋友逛街累了,或与家人散步时,有人会来到新华南路清补凉摊子前,点上一碗清甜爽口的清补凉。不过,在这里吃清补凉的朋友,须有点耐性,因为需排队买牌,然后把牌交给服务员就坐后,还要等上一会儿——因为来这里吃清补凉的人太多了。不过,当一碗装有由绿豆、红豆、通心粉、鹌鹑蛋、红枣、椰水等配料组成的清补凉端到你面前,你会觉得再漫长的等候都是值得的,因为当你喝上一口由冰块浸透的新鲜椰子水,再咬上一口甜甜的、冰冰的、粉软的鹌鹑蛋后,那个直入心底的爽呀和那个直透到心底的凉呀,简直是让你无话可说。于是乎,到这吃清补凉的人,有许多是吃完后又排队打包带回家,让家人也尝尝透心凉的感觉。
在海口,口碑较好的清补凉摊子的地点还有:海甸岛三西路(海南大学南门小吃一条街),菜市场对面;万绿园里边四维电影院过去一点,用老椰子做的,很特别;国兴大道,一去就看到很多;红城湖路(原琼山市);38路公共汽车起点站处,海南省电视台斜对面(文昌邓记清补凉,一碗9元,里面有加冰淇淋球)等。
未完。。。。待续。。。。
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