越南饮食文化

　   首先，越南本来天气很热。冬天最冷也只有10度，一般是15-18度 冬天。 南方就更热了。 越南夏天都是30-40度。 所以越南人吃肉吃得比较少（就像你冬天吃的肉会比夏天多）。

越南人的饮食结构主要是： 米饭，蔬菜，鱼。

    越南人是较少吃酱油的。而会吃鱼露 （鱼露是沾水）。做菜的时候是用盐。此外，沾水可以是鱼露，也可以是盐，里面加柠檬汁。所以越南人吃饭的时候，餐桌上总是不会却鱼露和盐。为什么呢？因为越南菜很清淡。越南菜做法主要是以煮为主的。就算是煎炒也放很少很少油。

    越南人很喜欢吃煮蔬菜。一锅水煮开之后，把蔬菜放进去，再等几分钟就把蔬菜捞出来（什么调料都没有放，可能会放点味精）。所以菜味道会很淡，就只能边吃边沾沾水。

    越南菜是离不开香菜的。因为天气原因，越南的香菜种类很丰富。

接着，越南有特色的菜肴：

谈到越南 那肯定要谈到越南的河粉和烤肉分。

1.河粉有牛肉河粉，鸡肉河粉，螃蟹河粉...里面一定会有香菜，葱，柠檬，一点辣椒。牛肉

2.烤肉粉：　　

2.第二菜肴应该是越南春卷。

    接下来那就是：粽子
　　在中国，粽子是端午节的节食。但在越南，粽子就成了越南春节不可缺少的东西。
　　越南粽子是方形的（有大地的含义，这是古人的思想）

   （猪肉，糯米饭，绿豆，叶子，胡椒粉）

    越南春节，家家户户都会包粽子的。拜祖先，拜神都需要它。

　  在越南南方的朋友呢 还可以尝试一道非常美味的菜。做法是把鱼放进瓠子里 鱼都是放好调料了，然后拿去蒸。考完之后，瓠子分泌出的甜甜香香的都被鱼吸收。

    中国是茶文化，而越南却是咖啡文化。在越南的各个城市 ，到处都可以看到咖啡馆，咖啡馆实在是太多了。因为越南人生活节奏较慢，学生下课后或工作的人下班之后大部分喜欢到咖啡馆坐一坐聊聊天，上上网。且在越南WIFI使用泛滥，网速快。每个咖啡馆都有WIFI ， 随便进一个咖啡馆跟服务员说要WIFI密码就可以了...一杯咖啡价格为5至10块RMB左右。比较有特色的当然不是速溶咖啡，是使用咖啡器煮出来的咖啡。

　　此外，河内的有名饮料是柠檬茶（好像才3-4RMB左右）。如果你来越南北方并看到越南人（甚至一些老外）在街边坐着喝什么东西，那就是柠檬茶了。