泰南菜以海鲜为主，靠海是普吉最大的优势，这里你可以吃到最原汁原味的海鲜，口感非常鲜美。海鲜店在普吉镇和西侧的各大海滩都有分布，而芭东海滩的海鲜最为丰盛。
海鲜主要有鱿鱼、螃蟹、鱼、龙虾等。而且配上蒜头、辣椒、柠檬、鱼露等调料，口感极佳。特色菜还有泰式绿咖喱(แกงเขียวหวาน)、鱼丸面、咖喱蟹和泰式鸡油饭(Khao Man Kai/ ข้าวมันไก่)等。
泰国菜另一个特色是非常的天然，无农药，很多蔬菜像白菜、豆角、黄瓜和苦瓜等都能生吃，配上各种调料，加上海鲜，味鲜而又独特。
青木瓜沙拉(Som Tam /ส้มตํา)和冬阴功汤算是全泰国最有名的两种菜了。泰南接近马来西亚，受伊斯兰文化影响，这里还有印度飞饼和泰式飞饼等，非常地道。
需要注意的是，有种黄黄的香料(KruengKeng / เครื่องแกง)非常辣，不能吃辣的游客千万别点这种菜。
