十月乘坐南航的飞机到巴厘岛度假办落地签最是方便快捷，不过巴厘旅行的目的不仅仅是度假，有时候也许只是为了那一口香喷喷地道的巴厘岛椰子饭。
印度尼西亚巴厘岛的风味美食椰子饭。以大米和椰子为主料，配多种辅、味料烹制而成。此品在民间制法的基础上加以改进、提高，讲究色、香、味、型，成为宴席佳品。
当地椰子饭是用天然的椰子造型，色泽和谐，椰香浓郁，饭质爽滑，各料相配，味鲜可口。
海岛旅游度假去巴厘岛，品尝椰子饭的时候，一定要选当年产新米淘净，椰子从蒂部往下约三分之一处锯开，将椰肉刨茸，留下完整椰壳和一薄层椰肉待用;已飞水的湿冬菇、叉烧分别切粒，火腿剁茸，虾米用清水浸软，虾仁腌制过飞水。
