美食推荐之仙人果

　　 阿图什素以“无花果之乡”而著称，其自然条件特别适合无花果的生长，无花果的产量质量皆为国内第一。无花果一年两熟，7月为夏果盛季，10月为秋果旺季，在7～10月间，果园内皆有鲜果成熟，此期间也为来新疆阿图什旅游观光的黄金时节。

　　无花果，维吾尔语称“安吉尔”，原产中亚波斯，10世纪前后传人阿图什。无花果树雌雄异花，花隐于囊状花托内，平常人只见其果，不见其花，故而得名。无花果实为扁圆形，果皮为金黄色，果肉细软，汁浓，含糖量高达74％以上，其味甘甜可口，营养丰富，含有丰富的氨基酸、多种维生素和人体所需的多种矿物质，并有滋补、健胃、祛风湿和防癌等作用。无花果曾被誉为“仙人果”和“人参果”，当地维吾尔族群众更是称其为“树上结的糖包子”。

　　炎夏，当游人徜徉于无花果园内，面对那浓郁的、墨绿墨绿的大叶子下那汁浓欲滴的、金灿灿的无花果，会给人一种赏心悦目、清爽温馨的感觉。坐在主人的花毡子上，吃着香甜的无花果，听果农讲述关于无花果的一个个动人的传说，会给人增添无限的乐趣。