9月初带着一家老小去了趟江西，走进了久居武夷山山脉深处赣南客家人，好住好吃好喝好玩，这个假期真开心。
江西简称赣，当地饮食文化源远流长。而这，赣南客家女子更是脑灵手巧，平平常常的食品也能做出与众不同的口味，比方说鸡蛋。
当地有种远近闻名的小吃叫——蛋味香
一种做法是将几只鸡蛋，加入些番薯精粉、盐和味精充分搅拌，用勺倒入锅中，摊匀成薄纸状，便成了韧又香的蛋皮。
蛋皮即可如北方大饼，卷葱食用，也可切成纸条状，如“粉条”食用。
此外，同样是几只鸡蛋，同样是那只勺，只消加入韭菜或葱，然后一次性倒入锅中，便成了金黄色的蛋饼，用小刀划成小块，韭菜碧绿，蛋花金黄。
还有那蒸鸡蛋，尽管大多数人都会做，但赣南客家女子却在蛋汁中加入豆腐乳的汁，做出了与众不同的风味。
除此外，赣南客家还有猪小肠蛋黄汤，苦瓜焖蛋，酒酿蛋等等做法，不仅香气诱人而且一道比一道好吃。
推荐日后大连驴友来这里一定要品尝下，方不虚此行。
