“中国古人秋风一起，就有莼鲈之思，在日本则是在超市看到秋刀鱼。”日本蜜月的大连客人楠楠如是说道。
秋刀鱼，英语名Pacific saury，日语念做sanma，脊背青黑，腹部银光闪烁，通常三四十厘米左右,身姿精悍细长。
秋天代表性鱼类，故名秋刀。夏末自鄂霍茨克海峡随千岛列岛寒流南下产卵，以动物性的浮游生物为食,因而脂肪含量丰富。
北海道八月中旬即能渔获，九月下旬至东北宫城县一带，十月到十一月至东京附近的房总半岛，次年三月到达日本南部的九州，直至冲绳。
秋刀鱼富含不饱和脂肪酸,蛋白质和铁质，对心脑血管有益,因此有“秋刀鱼出,不用按摩”这一俗语。
