华东五市旅游都有哪些特色美食

华东五市旅游都有哪些特色美食？ 

西湖蜜皇彩花
    西湖蜜皇彩花精致的外形小巧精致。蜜蜂的身体由虾肉制成，晶莹剔透却又活灵活现，中间放上两条紫菜，头部再插入两片杏片，再撒上点面包糠，完成之后再把“蜜蜂”投入锅中，用慢油炸成金黄色，整个过程才算完成，不仅香浓鲜脆，而且入口相当滑嫩。 
太湖白虾
    清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”的记载。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，是人民喜爱的水产品。用白虾做的“醉虾”放在桌上，虾还在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩异常，鲜美无比。白虾剥虾仁出肉率高，还可加工成虾干，去皮后便是“湖开”。虾还可入药。托痘疮、下乳汁，壮肠道。是强壮补精药。内服有托里解毒之功能，酒后喝一碗虾米汤，顿觉肠胃舒适，美味不尽。
剁椒鱼头
    在丰富多彩的地方菜中，湘菜以其悠久的发展历史，独特、浓厚的地方特色饮誉中外。湘菜的特点，在于制作精细、用料广泛、油重色浓、注重口味、讲究营养，在品味上注重香鲜、酸辣、软嫩；在操作上讲究原料的入味，主味突出，在视觉上讲究菜肴外形的美观，使色、香、味、形、器溶为一体；在烹调方法上以炒、煨、腊、蒸、炖、溜见长。

西湖醋鱼
   “西湖醋鱼”又叫“叔嫂传珍”，说来也有个典故。相传宋朝时，在杭州西湖附近有一个姓宋的青年，平日以打渔为生。有一次得了病，因家境困难而久病不愈。他的嫂嫂就亲手在西湖捉了一条鱼，加醋和糖烧成菜给他吃，结果这个青年的病不治而愈。由于此菜是用西湖鱼和醋糖调味制成，故称“西湖醋鱼”。
叫化童子鸡
    选用肥嫩越鸡、绍酒、用西湖荷叶包裹，再加上各种调味品，置文火中煨烤而成。香气四溢，肉质白嫩，酥不粘骨，食不嵌齿。叫化童子鸡的由来有一个探根溯源的传说：很久以前，有个乞丐流落他乡，饥寒交迫，病倒在地，伙伴们为了救他，架起篝火让他取暖，又设法弄来了一只鸡，但苦于无炊具。此时有人捞起旁边的泥巴，把鸡包了起来，投入篝火中烘烤。当他们把泥团敲开发现，不仅鸡毛随之脱落，鸡肉也变得鲜嫩喷香。杭州菜馆即仿效烧出了这道菜，并称之为“叫花童子鸡”。 
东坡肉
    色泽红亮，味醇汁浓，酥而不碎，油而不腻。以酒加酱油、香葱、姜、糖作汤水，原汁未动，放在密封的砂锅中用文火焖制，烧出来的肉油润鲜红，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不腻口。关于东坡肉有着很感人的传说：宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。这一年春节，百姓们知道苏东坡喜食肉，大家纷纷给他送来猪肉、绍酒。苏东坡收到这么多肉和酒，觉得应该与数万民工共享，便吩咐家人烧好，送给民工。不料家人误将酒、肉一起烧，结果烧出的肉特别香醇味美，一时传为佳话。人们传颂苏东坡的为人，仿效他独特的烹调方法。从此以后，“东坡肉”也就成了杭州传统名菜。
    华东还有很多美食没有介绍，但是上述美食都是华东著名的美食，希望您在华东旅游“吃出风采，吃的漂亮”。