地方特色
民风民俗
庙会、灯会、鸟市、菊花、夜市、风筝、斗鸡、 盘鼓
特色景观
龙亭、
包公祠、
清明上河园、铁塔、
大相国寺、翰园碑林、
开封府、
金明池等。
传统名菜
开封小笼包子、鲤鱼焙面、套四宝、清汤东坡肉、白扒豆腐、卤煮黄香管、炸八块、蒸羊等。
风味小吃
小笼包子、桶子鸡、第一楼包子、马豫兴桶子鸡、开封套四宝、三鲜莲花酥、五香兔肉、五香羊蹄、酱瓜鸡丁、鲤鱼焙面、菊花火锅、大京枣、烩面、双麻火烧、芝麻翅中翅、红薯泥、花生糕、五香风干兔肉、黄焖鱼、锅贴、羊肉炕馍、炒凉粉、冰糖熟梨、杏仁茶、江米切糕、回民羊肉汤、东华乍、锅贴豆腐等。
土 特 产
汴梁西瓜、杞县酱菜、五香豆腐干、花生糕、麻辣花生。
民间艺术
汴绣、官瓷、木板年画等。
1.龙亭公园
位于开封城内西北隅，占地面积1300多亩。全园包括午门、玉带桥、朝门、照壁、朝房、龙亭、北宋、皇宫宸拱门遗址、碑亭、北门及东门等清朝万寿宫建筑群体，还有潘杨二湖、春园、盆景园、号称中原一绝的植物造型园及长廊水榭等园林景观。
国家 AAAA 级旅游风景区龙亭，位于开封城内南北交通中枢干线中山路北端。公元 780 年，唐德宗李适
在开封（现在龙亭所在地）建永平军节度使治所，即藩镇衙署。随着时间的推进，五代中的后梁、后晋、后汉、后周相继将其改为皇宫。北宋开国皇帝赵匡胤陈桥兵变后，也把这里作为皇宫。金后期同样相中了这块风水宝地。明王朝统治者更是大兴土木，修建了周藩王府。 1925 年改为龙亭公园。 1927 年，冯玉祥二次主豫时，更名中山公园，1953 年正式命名为龙亭公园。
2.清明上河园
清明上河园位于河南省开封城西北隅，东与龙亭风景区毗邻，是以宋代张择端的名《清明上河图》为蓝本，集中再现原图风物景观的大型宋代民俗风情游乐园。占地面积510亩，为国家黄河旅游专线重点配套工程.
主要建筑有城门楼、虹桥、街景、店铺、河道、码头、船坊等。园区按《清明上河图》的原始布局，集中展现宋代诸如酒楼、茶肆、当铺、汴绣、官瓷、年画等现场制作；荟集民间游艺、杂耍、盘鼓表演；神课算命、博彩、斗鸡、斗狗等京都风情。并根据宋氏历史故事表演“文包武杨”及宋代婚礼习俗等节目。晚间
清明上河园
的天型晚会《东京梦华魂》把游东活动带向高潮。游人亦可换作宋装，手持宋币，尽情感受古人生活习俗。目前定时表演节目：包公迎宾、杨志卖刀、林冲怒打高衙内、燕青打擂、李师师艺会情公子、王员外招婿、宋式民俗婚礼、编钟乐舞、马术、气功绝活等２０余个。新开业的清明上河园二期工程，反映了皇家园林建筑的宏伟，园中还建有大型宋代游乐场所，荡秋千、荡宋船、知难而进、进退两难、平衡竞标等宋代民间娱乐设施让您尽情恣意。晚间的《东京梦华》大型专场杂技晚会，把游乐活动推向高潮，令人流连忘返。
3.宋都御街
宋都御街位于开封市中山路北段，是为再现宋代御街风貌，于1988 年建成的一条仿宋商业街。据史记载：北宋的东京城富丽堂皇，其中最重要的一条街道就是御街了。御街是东京城南北中轴线上的一条通关大道，它从皇宫宣德门起，向南经过里城朱雀门，直到外城南熏门止，长达十余里。是皇帝祭祖、举行南郊大礼和出宫游幸往返经过的主要道路，所以称其为“御街”，也称御路，天街或者宋端礼街。
4.包公祠
位于开封市包公湖畔，占地一公顷左右。主展区有大殿、二殿、东西配殿、回廊、碑亭、大门、二门等，陈列包公铜像、铜铡及包公断案蜡像、包公史料典籍、《开封府提名记碑》、碑文等。风格古朴，庄严肃穆。
5.大相国寺
大相国寺位于开封市中心，是中国著名的佛教寺院，始建于北齐天保六年（555年）。传说中，原为战国魏公子无忌——信陵君的宅院。后寺院毁于战火，唐景云二年（公元711年）重建。该寺历史悠久，是我国汉传佛教十大名寺之一，在中国佛教史上有着重要的地位和广泛的影响。相国寺原名建国寺，唐代延和元年（712年），唐睿宗因纪念其由相王登上皇位，赐名大相国寺。北宋时期，相国寺深得皇家尊崇，多次扩建，占地达500余亩，辖64个禅、律院，养僧千余人，是京城最大的寺院和全国佛教活动中心。《水浒传》描写的鲁智深倒拔垂杨柳的故事，就发生在其所辖之地。后因战乱水患而损毁。清康熙十年（1671年）重修。目前保存有天王殿、大雄宝殿、八角琉璃殿、藏经楼、千手千眼佛等殿宇古迹。1992年8月恢复佛事活动，复建钟、鼓楼等建筑。整座寺院布局严谨，巍峨壮观，2002年被评定为国家AAAA旅游景点。右图
6.开封铁塔
铁塔公园位于中国河南省开封市城区的东北隅，是以现存的铁塔（开宝寺）而命名的名胜古迹公园，
开封铁塔
占地面积51.24公顷,是中国100家名园之一。铁塔位于铁塔公司的东半部，是园内重要的文物， 也是主要的景点，建于公元1049年，是1961年我国首批公布的国家重点保护文物之一，素有“天下第一塔”的美称。铁塔高55.88米,八角十三层,因此地曾为开宝寺,有称“开宝寺塔”,又因遍体通彻褐色琉璃砖,混似铁铸,从元代起民间称其为"铁塔"。铁塔以卓绝的建筑艺术及宏伟秀丽的身资而驰名中外,它设计精巧,完全采用了中国传统的木式结构形式,塔砖饰以飞天,麒麟,等数十种图案,砖与砖之间如同赴凿,有沟有槽,垒砌严密合缝。建成九百多年来, 历经战火,水患,地震等灾害,至今巍然屹立,实为建筑专家和游人叹为观止。１９８９年修建，仿汉白玉砌成，系三门牌楼式仿宋建筑，宽７０米，高１２米，大门左右墙壁上，对称镶嵌着８块庄严、肃穆、圣洁青石神佛坐像。１９８６年为供奉北宋文物“接引佛”而建。该殿为重檐歇山式建筑，殿前，石师雄踞，鼎香缭绕；殿周，２４根大柱抱殿而矗；大殿台基，青石栏杆拦护，妙趣横生的９６只小狮子环绕排开。
7.繁（音：博）塔
繁塔位于开封市区东南隅，建于北宋开宝七年（974年）。繁塔为六角九层空心楼阁式、仿木结构的砖塔，原高80米，明永乐年间，将三层以上拆除，后在三层上建六层尖顶，形成了现今下粗上尖的塔姿。繁塔是研究我国建筑、美术和音乐的宝贵资料。
8.山陕甘会馆
位于开封市徐府街东北段路北，是清代山西巨贾会同陕西、甘肃旅汴同乡于乾隆四十一年（公元1776年）集资兴建的集会场所。整个会馆建筑，布局巧妙，结构严谨，砖木雕刻精美绮丽，巧夺天工。
9.天波杨府
天波杨府是北宋抗辽民族英雄杨业的府邸，位于北宋首都东京（今开封市）城内西北隅，天波门的金水河旁，故名“天波杨府”。因杨业忠心报国，杨家将世代忠良，宋太宗赵光义爱其清正刚直，不善巧言谄媚的性格，敕在天波门的金水河边建无佞府一座，赐金钱五百万盖“清风无佞天波滴水楼”。并亲笔御书“天波杨府”匾额。
10.禹王台公园
禹王台风景区坐落于开封城墙外东南部。这里风景优美，环境幽雅，自古以来就是人们游春登高的胜地。相传春秋时期，晋国盲人乐师师旷常在此吹奏古乐，故名“吹台”。明嘉靖二年（1522年），为追念大禹治水功德，在吹台上建禹王庙一座，此后改名为禹王台。禹王庙立有高大的禹王像，东西两个配殿安放着师旷及李白、杜甫、高适三位诗人的塑像。唐天宝三年（744年），李白、杜甫、高适曾在此聚会，饮酒赋诗，留下了脍炙人口的诗篇。每年4月“东京禹王大庙会”皆在此举行，热闹非凡。
11.开封府
开封府”历史悠久，名扬中外，为北宋时期“天下首府”，规模庞大，气势宏伟。许多历史名人如寇准、范仲淹、包拯、欧阳修等都曾任“开封府”尹。特别是包拯任“开封府”尹时，铁面无私，执法如山，包龙图扶正祛邪、刚直不阿、美名传于古今。一曲“包龙图打坐在开封府”，令人荡气回肠，引起几多瑕思神往,被后世百姓所称道。许多人不惜跋山涉水，专程到开封拜谒包公，寻访“开封府”。
12延庆观
延庆观，原名重阳观，是为纪念全真教创始人王喆（王重阳）而兴建的。金末重阳观已毁。元太宗五年（公元1233年），全真教徒受丘处机遗命，重修重阳观，历时近三十年，规模宏伟，殿宇壮丽，元帝赐名“大朝元万寿宫”元末又毁于兵火，仅存斋堂一座。明洪武元年（公元1373年），更名延庆观。
13翰园碑林
位于开封龙亭湖西畔，是开封市中国老年书画研究会理事李公涛自筹资金，于1985年始行创建的。这是中国历史上第一座最大的民办碑林。碑林分为山水风景区和碑廊布展区两大部分，占地120亩，竖碑3800块。分设现代名人碑廊、中山碑廊、宋代碑廊、帝王名臣碑廊、友谊碑廊等十大碑廊区。位居中国碑林之首。
14朱仙镇岳飞庙
位于开封城南22公里。相传朱仙镇是战国时魏国义士朱亥的故里，明、清时更是成为全国四大名镇之一。南宋初年，抗金英雄岳飞曾率兵在此大败金兀术。岳飞庙始建于明成化十四年，是明代全国四大岳庙之一。
十二、历史名人
【石申】生卒年待考。战国中期天文学家。开封人。经过长期观测，详细考核，测出恒星138座，810个。他与齐人甘德根据黄道附近恒星位置及其与北极的距离所制成的图表，是世界上迄今为止发现最早的恒星表，在世界天文史上占有特殊的地位。原著《天文》8卷，早佚。后人拾遗补阙，把它与甘德的《星占》8卷，合称《甘石星经》，又名《星经》，曾收入北宋政和年间刊印的《道藏》一书，题名为《通占大象历呈经》。今存的《甘石星经》为2卷，其中虽有一些后人增添润色之辞，仍不失原书面貌，是一部对天文研究有很高科学价值的文献。
【张仪】（?～前310）战国时政治家。开封人。魏国贵族后裔，师鬼谷子。秦惠文王十年（前328）入秦拜相。创连横破六国合纵。奉命使楚，瓦解齐楚联盟，夺楚汉中，封武信君。惠文王死，张仪失宠，返魏为相，不久死。《汉书·艺文志》纵横家有《张子》10篇，今佚。
【信陵君】（?～前243）战国四公子之一。即魏公子无忌，魏昭王少子。其府在魏都大梁，传说即今开封相国寺一带。他才兼文武，礼贤下士，门下的食客有3000之多。公元前259年，秦兵在长平大捷，坑杀赵国兵将40万之后，一举包围了赵国邯郸。赵国多次向魏国求援，魏王虽命晋鄙率兵10万救赵，但慑于秦国恐吓，又密令晋鄙把军队驻扎在魏赵交界处的邺城，坐观成败。信陵君多次劝谏魏王救赵不成，后来他听从大梁城夷门守关人、隐士侯赢所设窃符救赵之计，果然得到兵符。信陵君带力士朱亥一行来邺城，晋鄙虽验兵符，却不愿交出兵权。朱亥用大锤打死晋鄙，信陵君接管军队，击破秦师，遂解邯郸之围。
【蔡邕】（132～192）东汉辞赋家、书法家。字伯喈。开封杞县人。少时博学，师事太傅胡广。喜爱辞章、数术、天文，妙操音律。熹平四年（175年），以经籍去圣久远，文字多谬，遂与五官中郎将堂溪典、光禄大夫杨赐等人奏请正定《六经》文字。
【蔡谟】生卒年待考。东晋大臣。开封兰考人。东晋成帝咸和三年(328)，苏峻发动叛乱，蔡参与平叛，遂迁任太常，赐爵洛阳男。后拜征北将军，都督徐、兖、青三州军事，成为东晋对抗北方势力的主要人物。卒于光禄大夫、开府仪同三司任上。谥文穆。?
【吴兢】（670～749）唐代史学家。开封人。少时励志勤学，贯知经史。武后长安年间（701～704）被诏入史馆，撰修国史。不久，官拜右拾遗。武后长安至中宗景龙年间（707～709），正值佞臣武三思、张昌宗、张易之弄权之时，有些史官惧怕权势，曲笔掩饰，吴兢对此非常鄙视，于是在公事之暇，私撰《唐书》、《唐春秋》。他认为南北朝时期的齐、梁、陈、周及隋这五代的史书繁杂，就分别撰齐、梁、周史各10卷，陈史5卷，隋史20卷。此外，他自撰或参与撰修的史书有《唐书备阙记》10卷、《唐中宗实录》20卷、《唐睿宗实录》5卷、《开元升平源记》1卷、《大唐十四家贵族谱》1卷、《古乐府》10卷、《乐府古题要解》2卷等。特别是《贞观政要》一书，分类记载了唐太宗同大臣魏征、房玄龄、杜如晦等人的问答、大臣的争议和劝谏的奏疏以及政治上的设施，其中10卷40篇出自吴兢之手。
【崔颢】（?～754）唐代诗人。开封人。唐玄宗开元年间登进士第，开元后期出使河东军幕，天宝时历任太仆寺卿、司勋员外郎等职。崔颢年少为诗，名陷轻薄，晚节忽变常体，风骨凛然，一窥塞垣，说尽戎旅。现存作品，有几篇色泽浮艳，内容轻佻者，可能是年轻时所作，后来从军边塞，诗风发生变化，表现出“出身事边”和“报国赴难”的昂扬感情。
【薛居正】（912～981）宋初大臣、史学家。字子平。开封人。后唐清泰二年（935年）进士。自晋至周累官至弘文馆学士、刑部侍郎。北宋建立后，迁户部侍郎。建隆三年（962年），任枢密直学士，掌管全国的贡举考试大权。任中秉公办事，不徇私情，深得太祖器重。
【石守信】（927～984）宋初大臣。开封人。初仕周，领洪州防御使，加领义成军节度。宋太祖即位，改领归德军节度。平李筠、李重进叛乱。太平兴国四年（979），进封卫国公。卒后追封威武郡王，谥武烈。?
【向敏中】（949～1020）北宋真宗朝宰相。字常之。开封人。太平兴国五年（980）进士，初任监丞右赞善大夫、著作郎。宋太宗“召见便殿，占对明畅”，甚为赏识，命为户部推官，出任淮南转运副使。后入为户部判官，知制诰，不久权判大理寺。向敏中为官廉洁，不入浊流。太宗欲委以大任，遭人妒忌，诬其收受犯官皇甫侃的重贿，经查证，纯属无中生有。太宗更加器重，100余日内，官升数级，至右谏议大夫、同知枢密院事。
【郑克】生卒年待考。南宋官吏。字克明。开封人。宣和六年（1124）进士。南宋初历官登仕郎、建康府上元县尉和承直郎、湖州提刑司干办官，他以五代时和凝父子所著的《疑狱集》为基础，分类增补，附以评论，撰成《折狱龟鉴》。该书是中国现存最早的狱讼案例选编，分释冤、辩诬、鞫情、议罪、省过、惩恶、察奸、核奸、察贼、迹贼、严明、矜谨等20门，辑录了上自春秋、战国，下至北宋大观、政和年间有关平反冤案、断狱量刑的案例270余条，390余事，并以按语的形式对其中大部分案例进行了分析。
【孟元老】生卒年待考。宋代文学家。开封市人。金灭北宋，孟元老南渡，常忆东京之繁华，于南宋绍兴十七年（1147）撰成《东京梦华录》，自作序。该书在中国文学史上有一定的影响。?
【史可法】（1601～1645）明末将领。字宪之，号道邻。开封人。明崇祯元年（1628）进士，授西安府推官，后迁任户部主事、员外郎、郎中等职，再擢升为右佥都御史。崇祯十七年（1644）四月，李自成率农民起义军攻陷北京，他率师勤王，抵浦口而止。清军攻陷北京，南明政权在南京建立，他任礼部尚书、兵部尚书兼东阁大学士。
【周亮工】（1612～1672）明末清初学者。字元亮，号栎园老人。开封人。自幼好学，博览群书。明崇祯十三年（1640）进士，官拜御史。清兵下江南，遂降清朝。顺治年间，官擢福建左布政使，至户部右侍郎，因被参劾入狱，后释放。康熙初起用为江安粮道，又因事被判绞罪，遇赦获免，不久病死。周亮工一生著述颇多，主要有《赖古堂集》、《因树屋书影》、《读画楼画人传》、《印人传》、《同书》。
【张伯行】（1652～1725）清初大臣。字孝先。开封兰考县人。生于书香世家，康熙二十四年（1685）进士，历官内阁中书，福建、江苏巡抚，礼部尚书。
【周之琦】（1782～1862）清代大臣。开封市人。字稚圭，号退庵。嘉庆进士，官至刑部右侍郎，广西巡抚。能词，有《金梁梦月词》、《怀梦词》等。辑有《心日斋十六家词选》。
十三、开封年俗
开封民间称春节为“过年”。但是，过年并非单指农历正月初一，还包括年头、年尾，从旧岁的十二月初八至新年正月初五均是年日。旧时，开封流传有句俗语说：“腊八、祭灶，新年来到，姑娘要花，小子要炮。”所以，一到“腊八”，开封城乡便有“年味儿”了。
“二十三祭灶官。”十二月二十三日为我国民间祭灶节，人们为了让灶王向天上玉皇大帝多说好话，家家都要摆上灶王爷的牌位，有的在牌位两边对子上写着“上天言好事，下界送吉祥”。意为灶王爷饯行。
祭灶过后，家家都忙于置买年货，打扫房子迎接新年，尤其是烟、酒、鱼、肉和走亲戚用的礼品更不能少。置办年货一直忙到腊月三十。于今开封仍流传有一首过春节的民谣：“二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，打豆腐；二十六，去割肉；二十七，杀只鸡；二十八，杀只鸭；二十九，去打酒；年三十儿，贴门旗儿。”
大年三十儿惯称除夕，家家户户都要贴春联。以往这一天，开封还有诸多旧俗。如“文官封印”、“武官封操”、“商业封门”、“说书封板”、“讨饭的封棍”等，诸如此类。而民间最重要的活动除夕之夜的祭祖和守岁。现在除夕，开封人仍沿袭以往许多好的习俗。"守岁"在新时代赋予了新的内容。当午夜的钟声响过，人们争放第一挂鞭炮，这又意味着开封人开启未来的决心和干劲。
正月初一，家家即早起床，更换新衣，洗涮完毕，首先燃放鞭炮，拜祝先祖遗像。接着，晚辈向长辈拜年，长辈要给晚辈“压岁钱”。全家人吃过年饺子，随后开始到亲友家拜年。旧时拜年一般多由家长带领，先拜长辈近族、邻友，以后再去远处各家。各家为接等贺年客人，家里常备烟、茶、瓜子、花生、糖果等。按开封"早拜年，晚拜寿"的习惯，初一午后，拜年活动即告结束。
正月初二是闺女回娘家的日子。旧时初二，开封城关四乡，鞭炮声、鸣笛声、哨子声响成一片，骡马大车往来穿梭，络绎不绝。
正月初三为祭坟、祭宗祖的日期，因旧皇历中说这一天“诸事不宜”，初三开封忌走亲戚。初五为破五节，民间认为初五是年后第一个不吉日，亲友之间亦忌相互串访。除此两日之外，节日期间，开封民间走亲串友，几无闲日。
