张掖美食介绍之张掖的酒

张掖的酒，由来已久，素有无酒不成礼之俗。主要有黄酒、南酒，烧酒三类，以前多为作坊自酿,现在已经有几种形成地方品牌。张掖城内茶楼酒肆遍布，里面蕴涵有独特的茶馆文化,在评书、秦腔的抑扬顿挫中,饮者欣欣然.酒坊盛黄酒的酒壶用锡特制，盛一斤者称双壶，盛二斤者为四壶，盛五斤者;十壶。买酒不带壶，次日由酒坊派伙计将酒壶收回。 张掖虽非帝王天子之都,但因悠久历史和数千年文明的沉淀,其饮食文化独具一格自成体系.在交游闲暇论及地域的时候,张掖人多有夸耀自己老家饮食的通病.偶尔露两手,多数只会皮毛只知道吃并不会做的人赶鸭子上架,凑活出一锅饭来,往往也会博得外地朋友的惊叹不已,吃过一顿便念念不忘.而张掖人也总会自诩为"美食家",善于对饮食品评论足