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特色饮食有椰盅、西瓜盅、竹筒饭、五色味饭，色香味美，洋溢着阵阵民风雅气。东方大酒店椰林食街有此 |
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项服务。 |
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●椰子奶鸡 |
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椰子奶鸡的主料是海南岛特产的椰子和文昌鸡, 制作时将整个鸡炖至烂熟, 再用剖碎的椰肉挤奶和生粉打 |
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茨, 调成糊状椰子奶, 匀淋在炖熟的整鸡上, 吃后齿软留香, 为海南夏秋特殊风味产品。 |
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●临高烤乳猪 |
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是用10几斤的乳猪经临高人秘方烤制而成，皮脆肉细腻，口感特佳，香、爽！ |
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●竹筒饭与山兰酒 |
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独特的黎族风味"竹筒饭"与"山兰酒"源于民间。过去, 黎族同胞上山狩猎,耕地或外常出远行,便烤制（木炭 |
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烤制）出竹筒饭作干粮。"竹筒饭"，"山兰酒"经过烹调技师的精心改进,已搬上宴席，声誉甚高，成为海南著名 |
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风味美食。 黎家竹筒饭竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹简饭， |
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慢品细嚼，趣味盎然。 |
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●海南鸡饭 |
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鸡饭的主料是鸡和大米，最好的鸡饭选用的"文昌鸡"。由于"文昌鸡"供不应求，一般鸡饭摊档选用本地杂 |
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色鸡，要求是刚成熟而尚未下蛋的鸡，以1至1.5公斤重为宜。大米选用上等新鲜的优质米，鸡是白切鸡，清汤中 |
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烫熟，皮色油黄，肉白且嫩，骨髓带血，吃来清甜爽口。 |
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●海南粉 |
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海南最具特色的风味小吃，流传历史久远，在海南岛北部的海口市、琼山市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较 |
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普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。 |
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海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。粗粉的配料比较简单，只在粗粉中与进滚热的酸菜牛肉汤，撤少许虾酱， |
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嫩椒、葱花、爆花生米等即成，叫做 “粗粉汤”，而细粉则比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫 |
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做“腌粉”。海南粉通常指的就是这类“腌粉”。 |
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●抱罗粉 |
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海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗饭所产最出名而得此名，又 |
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因其粉身比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。 |
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抱罗粉粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，诱人食欲。 |
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