来北戴河吃海产品应注意的事项

北戴河位于渤海湾之中，特产以海产品为主：螃蟹，干贝，梭鱼、墨斗鱼、带鱼、鱿鱼、海螺、毛蚶等贝壳类品种繁多，集渤海湾海味产品之精华。来北戴河旅游吃海鲜已经成为旅游的一大特色，但是吃海鲜要应注意以下几点：
一、吃螃蟹的注意事项：
     （1） 螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食； 
     （2）螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉； 
     （3） 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃； 
     （4）切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民间虽有生吃螃蟹活吃虾的说法，但这是不可取的； 
     （5）螃蟹肉味鲜美，营养丰富，但死螃蟹忌食之；因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖；另外，螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当螃蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。 
二、吃虾的注意事项：
　　虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
三、吃牡蛎的注意事项：
      牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。与啤酒同食易发痛风。
四、吃蛤蜊的注意事项：
　　1）高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合； 
　　2） 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。 
　　3） 蛤蜊忌与田螺、橙子、芹菜同食。