鸿港市场水果攻略

水果批发集散地是有名的红港市场，就在第一市场的斜对面的小巷里，在三亚国际中心高楼背面。进入到红港市场大门的左边第一家就是批发椰子的，每次去我们都会购上三个椰子，一个2.5元的剥皮白椰，口感比新鲜青椰甜些，水份比青椰少。坐在店门前喝椰汁休息，是逛累红港市场后最佳解乏方式。黑色椰壳售3.5元一个，里面的肉头超厚，嚼起来很香，但费牙劲，当地人可煲汤用。若想吃白椰里面的肉，直接摔在地上，就会破开一条缝，扳开来，用勺子舀着吃非常清爽。白椰外壳易霉变，购后的一周内食完，否则椰汁有股酒味儿。
　　 在红港市场的批发水果打包的游客，在打包时一定要看清装箱的个数，最好自己带上秤去秤好，一定要守着打包装箱，因为装箱时有的卖家会将水果藏一两个在另一边，这样如贵些的澳芒，莲雾少装一两个，便是十几元的差价。打好包后再过秤看看总重量。三亚的快递12元起价1KG。
　　 如何挑选凤梨释迦，这个水果长得像佛头的发髻，成熟的口感非常甜，软软的嚼在口中像梨和软糖的混合物，没熟的硬硬的，切开来就是涩口的味道无法食用。如何挑成熟的释迦，青皮上有黑色的小结了，轻拿起时手感轻捏已发软，刀切时手感如切蛋糕，说明这个是成熟的。
　　 如何挑澳芒，黄红色的皮，个头大，看着都差不多，手感也差不多软硬。拿到鼻子前使劲闻闻，芒果散发出来的香味越大，成熟度越大，澳芒是所有芒果中，最甜美的，肉头也厚，吃一个下去，肚子全饱。吃芒果的方法带皮切，需先横切数刀，再竖切数刀，让果肉呈正方形的粒，这样吃起来没有经络掐进齿缝里。
　　 小芒果，内地看到不少，口感酸甜味重，直接撕皮就咬。或者除皮用刀在肉上切上横竖几刀，口感超好。小芒果选发黄的就好了，因核薄且小，肉头也不错。
　　 如何挑莲雾，有两种，一种皮红的，一种淡粉红的，但口感差别大。皮儿红的包装精美，挑选时要看清头顶和底，非常易坏的是底。皮儿红的价贵一两元，但甜度比苹果淡，口感清爽。皮淡红的几乎没什么味道，就像青苹果般，有股清香，泡泡的，不知食的什么，没甜味也没酸味。
　　 挑选菠萝蜜，色越黄越熟，黄色上有如芝麻般黑点，品种不同的缘故。超爱吃菠萝蜜，第一次食感觉比榴莲好些，味道不冲鼻，一旦食过却恋上那股甜味儿，非常纯正，奇怪当地人食这些水果却不易得糖尿病。菠萝蜜当时购的是六元一斤，一圈切下来，如同切冬瓜，除去青皮后只余黄色的芯和椭圆的黄蛋。呵呵，我却将黄色的絮状物和椭圆的黄肉一并吃进肚里。后来才知，当地人不食黄色絮状物，因为味淡，没有食着椭圆肉甜蜜。里面大粒的籽煲汤后如板粟一样粉状，当地人也会将籽煲汤食完。
　　 如何挑火龙果，一要大只，二要看表皮，色越红的反而肉没这么成熟，色呈淡红黄色，肉质已非常甜美多汁了，放冰箱里藏藏，口感更甜。如西瓜般对剖开来仍是切成横竖方粒状，用勺舀着吃，水分不会流失掉。
　　 还有杨桃，鸡蛋果，木瓜，且不一一述了，看外皮呈黄色的成熟度和甜度比青色外皮强

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