重庆茶馆文化

    抗战时期寓居重庆的一位作家在回忆战时重庆生活在香港《星岛庄旅游》杂志上，发表在文章中说："领略巴黎的风情在咖啡馆，领略重庆的风情在茶馆。写重庆，不可不写茶馆。用盖碗泡茶，泡上一碗，三朋四友，躺在竹椅上谈天，想谈多久就多久。”足见重庆茶馆深有的巴渝风情韵味，为海内外游客所赞赏。

    据专家们考评，早在唐代品茶专家陆羽所著的《茶经》一书中就写道：“茶者，南方之嘉木也……巴山峡川有两人合抱者”。晋代诗人诗词中国就有“蜀中饮茶冠六清”的诗句。自古重庆城就有“城门多，寺庙乡，茶馆多”之说。重庆的茶馆遍及城乡、大街小巷，坐茶馆吃茶，成为工农工商，男女老幼生活中不可缺少的习惯。重庆城茶馆之多，可从1947年3月重庆《新民报》所载：方圆不到9平方公里的半岛的城区，就有茶馆2659家之多。足以见重庆人饮茶风之盛。

    家里有茶不喝，偏要到茶馆吃茶。坐茶馆是重庆人的生活习俗。重庆城市房民居狭窄，亲友来访，无法在家中接待，往往起身招呼亲友：“走，茶馆吃茶去。”以茶待友、以茶会友，促膝谈心，既体面又方便。泡上一碗茶，想谈多久就谈多久，花费无几，十分称便。

    如若进一步分析，重庆人的饮茶之风，与重庆爱摆“龙门阵”之风密切相关。在茶馆里可听到家中听不到的、报纸上没有的轶闻趣事和小道消息。茶馆是人们聚会聊天的最好去处。“摆龙门阵”已成为重庆人聊天、闲谈，说故事谈家常特有的代名词。

    用盖碗茶方能体会茶文化的韵味，头开鲜开水泡的茶，浓汁沉在碗底，用茶盖来调节茶味，轻刮茶味淡些，重刮则茶味大上，喝时不必揭盖；放正则密封防止茶味外溢，侧放则散热凉得快些，半扣半闭浮叶既不会入口，茶水徐徐沁入口中。金船瓷杯，慢拂盖碗，细细品茗，姿势优雅，情趣盎然，有着巴渝茶文化的独特的风情雅趣。