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（１）第一次吃蟹的人，至少要伴吃３～５瓣生大蒜，一般就可免除过敏中毒，这是民间的有效方法。
（２）不吃酒醉蟹和盐渍蟹。
（３）不吃清洗不干净的蟹和制做不熟的半生蟹。
（４）对熟蟹也不要吃得太多，因蟹是高蛋白食物，进食过多必然引起消化不良。
如果随便乱吃螃蟹，难免引起中毒。螃蟹中毒，轻则腹痛、恶心、呕吐、腹泻，重则吐泻不止，以致因吐泻失水过多而引起虚脱，甚至危及生命。一旦发生中毒，就应立即采取措施。办法是先让病人将进食的蟹肉全部吐出。催吐方法可采用手指伸入咽部压舌根诱吐，吐尽为止。然后，可服用几片抗菌消炎药，如黄连素片１日３次，每次３片，或氟哌酸胶囊１日３次，每次２粒。轻者经此法处理，可保平安无事。亦可用民间方法，取大蒜１５克捣烂，用凉开水冲和去渣，再取此大蒜水加红糖（红糖粉、红砂糖、红糖片均可）２５克，一次服下。之
后每１小时服此法制的大蒜红糖水一次，一般３次即可。如是重症，上法多无大效，必须急送医院抢救治疗，不得延 | |
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