旅游饮食安全常识

秋日出游之鞋袜的选择

鞋子的选择
　　 俗话说：“千里之行，始于足下”，脚对于野外活动的重要性是不言而喻的，而要想脚在活动中争气，就应该善待它、爱护它。走路要慎重选择鞋子，穿不配合目的的鞋子到野外不但危险，还易招致疲劳。若做当日来回的爬山郊游等，穿运动鞋就够了，但若是行李较多的远足或登山活动，就需鞋底厚能稳稳地裹住脚部且较坚固的鞋子，如旅游鞋、登山鞋。
　　 到野外需穿平常穿惯的鞋子，否则不习惯的鞋常会使脚擦伤或起泡。长时间旅行人的脚会因充血而有所肿胀，因而，在选购鞋子时应当比自己的实际尺码稍大一些，更不能穿紧脚的鞋。
　　 另外，穿鞋时鞋带一定系紧，若步行途中带子松开，需立刻系好。否则易绊倒自己，也相当危险。
　　 由于长时间的行走，野外活动的人往往会脚充血肿胀，或因出汗、涉水将鞋弄湿，因而到营地或休息处后要及时换一双宽大的备用鞋(泡沫拖鞋或轻便的布鞋、运动鞋，只要柔软适脚即可)， 让脚部放松、休息。
袜子的选择
　　 选择袜子也要用心，合成纤维吸水性不好，不适合在流汗多的野外活动中使用，以吸水性强的棉制袜较适合野外生活。天寒时，加穿毛质袜较保暖。毛制品即使潮湿，脚亦不觉得冷，是从事野外活动最合适的材料。穿正式登山鞋时，可同时穿着两双毛质袜子。弹性好的袜子是保护脚部的适当条件。在外长距离旅行一般应穿吸汗性好的长筒棉、毛袜。



旅游饮食

　　 中国饮食文化博大精深，“医食同源”、“药膳同源”将中国的餐饮业发挥得淋漓尽致。近些年来“药膳”“食疗”备受富人推崇，食疗单方和验方也为广大群众所接受。《素问·藏气法时论》：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之以补精益气。”唐代著名医药学家孙思邈云：“夫为医者，尚须先晓病源，知其所犯，以食治之，食后不愈，然后用药。”现在一些餐馆的“药膳”“药酒”颇不盛行，作为消费者在用膳时应当注意以下几点：
　　 1、 了解自己的身体，了解自己的病情，应在医生指导下定时、定量服用药膳
　　 2、 了解餐馆的药膳、药酒的配比情况，看配比量是否符合自己病情需要。
　　 3、 配方是否经专家或医生审校，操作过程（水火共制）是否按规定炮制。
　　 4、 明辨食物寒、热、润、燥、阴、阳、浓、淡的属，以免犯虚虚实实之戒。
　　 5、 家常便饭、普通膳食也应注意配伍禁忌，不可寒热不辨杂糅一处，否则，轻则产生毒反应，重则令人致残殒命，不轻不重则留为隐患，遇乃故“美食家”不可不慎，以免为嘴伤身。
　　 节戒饮食是治病良方，配伍禁忌是防病根本，为使广大家庭和旅行者免受饮食不周之虞，特将常见的食物配伍禁忌以及病人的饮食节戒介绍如下：
　　 烧酒（白酒）不能与西红柿同服。
　　 啤酒不能与海鲜同服。
　　 汽水不能与桃子同服。
　　 蜂蜜不可与大葱、韭菜、李子、鲫鱼同食。
　　 金瓜不可与柴鱼、虾同食。
　　 毛蟹不可与香瓜、花生仁、柑橘、柿子、荆芥、石榴、茄子、泥鳅、蜂蜜同食。
　　 田螺不可与大肉、蛤蜊、香瓜、木耳、面条、玉米、冰淇淋同食。
　　 李子不能与鱼肉、鸡肉、雀肉、鸭卵、蜜浆同食。
　　 大肉不可与驴肉、甘草同食。
　　 芹菜、不可与鳖肉同食。
　　 韭菜、栗子不可与牛肉同食。
　　 竹笋、梅子不可与羊肉同食。
　　 鳖肉不可与桃子、苋菜及鸡蛋同食。
　　 鱼肉不可与荆芥同食。
　　 木耳不可与鹌鹑同食。
　　 大蒜、鲤鱼不可与狗肉同食。
　　 蕃薯不可与鸭肉同食。
　　 狗肉不可与鸡肉同食。
　　 红枣不可与膳鱼肉同食。
　　 牛乳不可与生鱼片同食。
　　 菠菜不可与牛乳、豆腐同食。
　　 黄瓜不可与花生仁同食。
　　 杨梅不可与生葱同食。
　　 香蕉不可与芋头同食。
　　 服用维生素C期间忌食河虾或海虾。
　　 相反的食物还有：
　　 狗肉反绿豆；羊肉反西瓜；牛肉反栗子；大肉反菱角；兔肉反苋菜；鸭肉反杨梅；鹅肉反鸡蛋；田螺反蚕豆；牡蛎反红糖；黄瓜反花生；香蕉反芋头；甜酒反味酒；鸡蛋反糖精、消炎片；鲫鱼反冬瓜、甘草；木耳反田螺、萝卜；蜂蜜反豆腐、洋葱、鲫鱼；柿子反螃蟹、肉、红薯、白酒等。
　　 相恶的食品还有：羊肉恶南瓜；狗肉恶葱；小葱恶豆腐；豆浆恶鸡蛋；奶粉恶米汤等。
以上食物相配食，一是降低或抵消了食物中的营养成分和原有作用，二是产生毒性反应或副作用；轻则产生过敏状或肠胃反映，重则杀人夺命，死在顷刻，不轻不重造成潜在损伤，转成慢性疾病，是故吃荤吃素均应严禁戒，望旅行者及家庭用膳时均要仔细分辨。