田鸡焗饭 [上一篇]

[ 2013-10-17 23:34:00 | 作者:涵之旅 | 出处:原创 | 天气:晴 ] 字体：大 中 小

菜 名： 田鸡焗饭 主 料： 米4两（约160克），田鸡3只约重10两（约400克），冬菇4只，红枣8粒，葱粒1汤匙。 配 料： 腌肉料：姜汁、生抽、生粉、油各1茶匙，盐、砂糖各1/2茶匙，胡椒粉、麻油、蒜蓉各少许。调味料：熟油、生抽适量。 做 法： 1、田鸡宰除内脏，去皮和趾蹼，斩件，用腌肉料拌匀，腌约10分钟。 2、冬菇浸软，切粒，与田鸡拌匀，红枣洗净，去核，切粒。 3、米洗净，放入电饭煲内，拌入油、盐各一茶匙，加清水适量同煮，待煮至两分钟后，放入田鸡和冬菇继续煮。 4、饭刚煮熟时，下红枣焗片刻，调味，撒上葱粒。 备 注： 田鸡营养丰富而滋补，惟烹煮时必须确保肉质熟透，将肉中的寄生虫消灭。
菜 名： 田鸡焗饭 主 料： 米4两（约160克），田鸡3只约重10两（约400克），冬菇4只，红枣8粒，葱粒1汤匙。 配 料： 腌肉料：姜汁、生抽、生粉、油各1茶匙，盐、砂糖各1/2茶匙，胡椒粉、麻油、蒜蓉各少许。调味料：熟油、生抽适量。 做 法： 1、田鸡宰除内脏，去皮和趾蹼，斩件，用腌肉料拌匀，腌约10分钟。
2、冬菇浸软，切粒，与田鸡拌匀，红枣洗净，去核，切粒。
3、米洗净，放入电饭煲内，拌入油、盐各一茶匙，加清水适量同煮，待煮至两分钟后，放入田鸡和冬菇继续煮。
4、饭刚煮熟时，下红枣焗片刻，调味，撒上葱粒。 备 注： 田鸡营养丰富而滋补，惟烹煮时必须确保肉质熟透，将肉中的寄生虫消灭。

分类:食在广州 | 评论:1 | 引用通告 | 阅读次数(994)

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