西米核桃糊 [上一篇]

[ 2013-10-17 23:34:00 | 作者:涵之旅 | 出处:转贴 | 天气:晴 ] 字体：大 中 小

菜 名： 西米核桃糊 主 料： 西米1两（约40克），核桃2两（约80克），鲜奶（或椰汁）1杯，糖3汤匙，生粉1汤匙，清水适量。 做 法： 1、西米洗净，用冷水浸约30分钟，沥干；核桃去衣磨碎。2、煮滚2杯清水，放入西米，用中火煮5分钟熄火后再焗5分钟，至西米全透明，沥干水分。3、将水1杯煮滚，加入西米及核桃碎，煮约5分钟，加糖煮溶。4、生粉用2汤匙水调匀，慢慢倒入西米内煮稠，熄火后，加入鲜奶（或椰汁），搅匀试味，改慢火将核桃糊煮熟（但不要滚），趁热吃。 备 注： 1、核桃碎用白锅炒后再煮会更香。核桃的益处很多，能补肾健脾，滑大肠，养颜润肺，对防高血压、哮喘亦有效。2、奶或椰汁后加不煮沸，吃起来会比较滑及有奶香。3、西米甘温性平，可治脾胃虚弱、消化不良等。
菜 名： 西米核桃糊 主 料： 西米1两（约40克），核桃2两（约80克），鲜奶（或椰汁）1杯，糖3汤匙，生粉1汤匙，清水适量。 做 法： 1、西米洗净，用冷水浸约30分钟，沥干；核桃去衣磨碎。2、煮滚2杯清水，放入西米，用中火煮5分钟熄火后再焗5分钟，至西米全透明，沥干水分。3、将水1杯煮滚，加入西米及核桃碎，煮约5分钟，加糖煮溶。4、生粉用2汤匙水调匀，慢慢倒入西米内煮稠，熄火后，加入鲜奶（或椰汁），搅匀试味，改慢火将核桃糊煮熟（但不要滚），趁热吃。 备 注： 1、核桃碎用白锅炒后再煮会更香。核桃的益处很多，能补肾健脾，滑大肠，养颜润肺，对防高血压、哮喘亦有效。2、奶或椰汁后加不煮沸，吃起来会比较滑及有奶香。3、西米甘温性平，可治脾胃虚弱、消化不良等。

分类:食在广州 | 评论:1 | 引用通告 | 阅读次数(635)

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