莜面宴(图) [上一篇]

[ 2013-10-17 23:34:00 | 作者:henning | 出处:转贴 | 天气:晴 ] 字体：大 中 小

[img]/UserUpload/376/2006-11-7-17-29-30.jpg[/img] 提起莜面，许多人也许不知它为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。其实莜麦即裸燕麦，莜面即裸燕麦粉。 　　



提起莜面，许多人也许不知它为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。其实莜麦即裸燕麦，莜面即裸燕麦粉。

　　燕麦（莜麦）是一种古老的农作物，属于世界禾谷类作物中的八大粮食作物之一，它主要分布在北半球的温带地区。我国莜麦产量不大，主要集中在内蒙古阴山南北地区和河北张家口地区。



　　莜面的营养价值非常高。据有关资料介绍，在我国日常食用的九种食粮中，莜面在蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素、纤维素五种营养素的含量均居首位。莜面所含水溶性膳食纤维是小麦的4.2倍，玉米的7.7倍；所含钙分别是小麦、稻米、小米、玉米含量的2倍、5.5倍、2.3倍和1.5倍。

　　美国《时代》周刊介绍的十大有益健康的食物中就有莜麦。文中提到：这是一种多孔的可溶纤维，能够消除肠道内产生的胆固醇物质，并将其清除体外。新的证据证明，燕麦可能还有助于降低高血压、抗氧化的作用。

　　我国的一些科研单位及医疗机构也曾联合做过实验，证明燕麦对高血脂、糖尿病、肥胖症具有抑制作用。另外，由于燕麦中富含对人体皮肤有益的维生素E，所以也具有很好的美容功效。

　　早年的时候，莜面只是西北农村的一种最普通的粮食，并没有太多的做法，也谈不上美味可口。而今天，莜面也作为一种民间美食，登上了饭店、餐馆的餐桌，成为西北风味的一大亮点。

分类:世界各地名吃美图及制作方 | 评论:1 | 引用通告 | 阅读次数(1494)

Tag:

暂时没有回复

验 证：  

标 题：

内 容：

导航

归档

我的简历

  • 昵称：henning
  • 注册日期：2006年04月22日
  • 城市：桂林市

公告

带着十二分的诚意欢迎大家!太好听的话是假的,一般的话是不够温暖的,太难听的话是会刺伤的.

最新回复

  • 暂时没有回复

统计

  • 访问人数:643979 人
  • 创建时间:2006年04月22日
  • 发表文章:158 篇
  • 上传相片:85 张
  • 回复总数:0 篇
  • 阅读总数:232897 次