十渡山野菜 [上一篇]
[ 2013-10-17 23:34:00 | 作者:野三坡旅游资讯 | 出处:原创 | 天气:晴 ] 字体：大 中 小
十渡景区的山野菜极为丰富，主要有茼蒿、胡蔓箐、椴叶、木兰芽、霸王菜、苦麻、刺菜等。就说山里的茼蒿吧，那个味道就是窜，把茼蒿采回洗净腌制，越陈越香。若是炎热夏季，捞一碗过水面，甭使这卤那卤，只把腌好的茼蒿拌进面条，就足以让人吃了这碗想那碗。茼蒿不但促人食欲，还有养胃消炎之功效。
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又如凉拌人情菜（也叫钱子谷），清晨出去，把雨后地理窜出来的野菜采回来。上开水一焯，凉水一拔，可以砸些蒜泥放上边，也可以炸花椒油浇在上边。凉拌人情菜端上桌油亮通绿，非常招人胃口，是喝酒的极佳小菜。
木兰芽是乔木植物，开春后，阳面山坡上最先出芽，芽刚出时红色，采回后上锅用开水炸，然后用凉水泡，知道不苦为止。泡好的木兰芽为黄色，可凉拌，坐馅，是山乡百姓招待客人用的最佳食品。
山里的香椿芽可以炸出绵软适口的香醇鱼，用花椒芽可以炸出清香，酥脆的花椒鱼，它们用料相似，可味道却各不相同，一个绵香，一个馨香。凉拌下酒也是非常不错的清口凉菜。
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春耕时节，地头长长出一片片刺菜。学名叫小蓟。嫩的时候小刺并不扎人。稍老一点，叶边上的白刺扎人也很疼的。所以人们掐刺儿菜时，要找刚长出不久的嫩刺菜。刺菜的加工很吃法很简单，只须用开水焯一下便可食用。凉拌最好放些蒜末儿最可口。根据本草纲目：“小蓟主治养精保血破宿血，生新血。”又云：“清热解毒并胸膈烦闷，开胃下食，退热，补虚损。”
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来十渡旅游最好能到沟里转一转，那里有野趣，有收获，有快乐。
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十渡景区的山野菜极为丰富，主要有茼蒿、胡蔓箐、椴叶、木兰芽、霸王菜、苦麻、刺菜等。就说山里的茼蒿吧，那个味道就是窜，把茼蒿采回洗净腌制，越陈越香。若是炎热夏季，捞一碗过水面，甭使这卤那卤，只把腌好的茼蒿拌进面条，就足以让人吃了这碗想那碗。茼蒿不但促人食欲，还有养胃消炎之功效。
又如凉拌人情菜（也叫钱子谷），清晨出去，把雨后地理窜出来的野菜采回来。上开水一焯，凉水一拔，可以砸些蒜泥放上边，也可以炸花椒油浇在上边。凉拌人情菜端上桌油亮通绿，非常招人胃口，是喝酒的极佳小菜。
木兰芽是乔木植物，开春后，阳面山坡上最先出芽，芽刚出时红色，采回后上锅用开水炸，然后用凉水泡，知道不苦为止。泡好的木兰芽为黄色，可凉拌，坐馅，是山乡百姓招待客人用的最佳食品。
山里的香椿芽可以炸出绵软适口的香醇鱼，用花椒芽可以炸出清香，酥脆的花椒鱼，它们用料相似，可味道却各不相同，一个绵香，一个馨香。凉拌下酒也是非常不错的清口凉菜。
春耕时节，地头长长出一片片刺菜。学名叫小蓟。嫩的时候小刺并不扎人。稍老一点，叶边上的白刺扎人也很疼的。所以人们掐刺儿菜时，要找刚长出不久的嫩刺菜。刺菜的加工很吃法很简单，只须用开水焯一下便可食用。凉拌最好放些蒜末儿最可口。根据本草纲目：“小蓟主治养精保血破宿血，生新血。”又云：“清热解毒并胸膈烦闷，开胃下食，退热，补虚损。”
来十渡旅游最好能到沟里转一转，那里有野趣，有收获，有快乐。
又如凉拌人情菜（也叫钱子谷），清晨出去，把雨后地理窜出来的野菜采回来。上开水一焯，凉水一拔，可以砸些蒜泥放上边，也可以炸花椒油浇在上边。凉拌人情菜端上桌油亮通绿，非常招人胃口，是喝酒的极佳小菜。
木兰芽是乔木植物，开春后，阳面山坡上最先出芽，芽刚出时红色，采回后上锅用开水炸，然后用凉水泡，知道不苦为止。泡好的木兰芽为黄色，可凉拌，坐馅，是山乡百姓招待客人用的最佳食品。
山里的香椿芽可以炸出绵软适口的香醇鱼，用花椒芽可以炸出清香，酥脆的花椒鱼，它们用料相似，可味道却各不相同，一个绵香，一个馨香。凉拌下酒也是非常不错的清口凉菜。
春耕时节，地头长长出一片片刺菜。学名叫小蓟。嫩的时候小刺并不扎人。稍老一点，叶边上的白刺扎人也很疼的。所以人们掐刺儿菜时，要找刚长出不久的嫩刺菜。刺菜的加工很吃法很简单，只须用开水焯一下便可食用。凉拌最好放些蒜末儿最可口。根据本草纲目：“小蓟主治养精保血破宿血，生新血。”又云：“清热解毒并胸膈烦闷，开胃下食，退热，补虚损。”
来十渡旅游最好能到沟里转一转，那里有野趣，有收获，有快乐。
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Tag:野三坡｜十渡 美食
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