舌尖上的中国播出之后，美食给了人们许多诱惑，而云南丽江，西南边陲上一颗耀眼的高原明珠，这里旅游景点丰富，也聚集了许多舌尖上的美食。丽江特色美食，大家熟知的有丽江腊排骨，丽江火腿，丽江粑粑，过桥米线，鸡豆凉粉…… 到丽江自助游的朋友，游玩丽江景点的同时，也不会错过丽江特色美食。
随着舌尖上的中国播出以后，许多人也开始关心起美食来，而在丽江就隐藏着很多美食食材，丽江气候，丽江环境，使得丽江特色美食比较新鲜，而且比较原生态，早就了其独特的口感，甚至会叫来丽江自助游的你一不小心就迷恋上一种味道！
鸡豆凉粉
丽江自助游_美食之鸡豆凉粉
在丽江，很多地方都可以见到鸡豆凉粉这一小吃，鸡豆在丽江海拔内都可以种植，一年可以种一季，一般在种植的时候施一些农家肥，少量的有机肥，之后就只是除草管理，不打农药，等成熟之后，晒干水分收藏，要做凉粉的时候把其磨成粉状。做成的凉粉，可以冷吃，也可以热吃，切成条状，加上酱油，醋，盐，自家泡的萝卜丝，韭菜，豆芽，蒜末等各种调料，中午的时候来上一碗凉的，那感觉很爽。这既可以当小吃，也可以做主食，如果你不喜欢吃凉的，切成四方块状加热，或者烤黄一点再吃，那又会是另一种感觉哦。
丽江自助游_美食之水性杨花
这个名字听起来和美食扯不上关系，但在丽江，“水性杨花”却是菜的名字，它长在水质比较好的拉市海，泸沽湖，水质不好的地方是长不出来的，要在六七月份的时候它的花才会浮出水面，它的花很漂亮，白色的飘在水面上，如果远远的观看，你会吴以为是有人洒在湖面上的假花，但走进之后你会发现那是真真切切的花，花连着可以食用的部分，一直延伸到湖底。
一般你到丽江的饭馆，不管大小，都会有水性杨花这个菜，可以炒了吃，放上辣椒、蒜一起炒，清香可口；也可以吃火锅的时候当配菜，煮一下就可以吃了，放进嘴里滑滑的却很鲜嫩，而且它的样子特别的好看，绿绿的，叫人看了就特舒服，不仅长得好看，吃起来也美味。
丽江自助游_丽江土豆
丽江的土豆口感和其它地方是有区别的，丽江土豆大都是种植在高山上的，种的时候放足农家肥，长到一定有时候除草就可以了，比较原生态的绿色食品，不用打农药。当成熟的土豆从山里来到丽江城里，它摇身一变，变成好多种花样，俘虏着人们的味觉！
在丽江古城小巷里，有好多烤土豆，把泥土洗干净之后，放在炭火上一个的烤，外面可以烤的黄黄脆脆的，里面是酥软的，淀粉成分比较高，还有淡淡的香。也有切成小条炸着卖的，拌上薄荷，韭菜，放上酱，有麻辣口味的，超辣的，超麻的，可以根据自己的口味选择，一盒3—5元，挺好吃的，土豆的香在配上薄荷的清香，可以回味好久了。
这高山上的土豆配上土鸡，也就成了丽江有名的土鸡洋芋鸡，很美味，在象山市场，花马街都有，可以去品尝，要是吃火锅的时候，也可以点上一盘，待土豆煮熟后，那汤汁会变浓，还有土豆的香。还可以炒了吃，切成片，配上腌菜，就成了一道美味的腌菜炒土豆，总之，这土豆可以变换多种花样，可以把你的胃服侍的爽爽的，要是来丽江，别忘了去尝尝噢。
舌尖上的中国丽江特色美食种类多，花样多，更多的美食，到丽江自助游的朋友可以慢慢发现，慢慢品尝，也许，你恋上丽江，仅仅只是因为丽江美食的一种味道。愿你在丽江找到你喜欢的味道，在丽江景点养眼，在丽江美食养胃！
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