新疆特色美食—烤全羊

新疆亚欧桥旅行社　|　发布于2013-07-31 16:06:00　|　来源：转载　|　目的地：乌鲁木齐

烤全羊（Roast Whole Lamb）是新疆少数民族，尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，是新疆少数民族招待外宾和贵客的传统名肴，也是当下中原人非常喜食的肉制品了。
烤全羊之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，国际国内肉食市场上享有盛誉。技术高超的厨师选用上好的两岁阿勒泰羯羊，宰杀剥皮，去头、蹄、内脏，用一头穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁，头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口，用湿布密封，焖烤一小时左右，揭盖观察，木棍靠肉处呈白色，全羊成金黄色，取出即成。
营养成分
热量：40600大卡
钾：80600毫克
磷：39200毫克
钠：13880毫克
胆固醇：12000毫克
镁：3400毫克
蛋白质：2920克
维生素A：2200微克
钙：1800毫克
硒：1436微克
锌：1212毫克
烟酸：1040毫克
铁：780毫克
脂肪：780克
维生素C：200毫克
维生素E：62毫克
碳水化合物：40克
维生素B2：32毫克
维生素B1：30毫克[2]
铜：22毫克
营养功效
温补脾胃温补肝肾补血温经保护胃黏膜补肝明目增加高温抗病能力
健脑益智
保护肝脏防治动脉硬化预防癌症延缓衰老
美容护肤

󰆙 我要发表攻略

乌鲁木齐旅游攻略

▪ 遇见最美的新疆

▪ 新疆自驾游计划

▪ 新疆旅游最佳时间

▪ 新疆美食千千万，最离不开的却是它，吃法太稀奇古怪了！

▪ 在新疆旅游期间购物小贴士-新疆旅游提示

▪ 新疆康辉领队俄罗斯旅游随笔新疆到俄罗斯旅游

▪ 寻找最美的新疆-赴新疆旅游需知-春夏秋冬旅游系列

▪ 盘点外国游客在日本“最想做”的十件事情

▪ 每到这个季节，瓜果飘香总是这么诱人

▪ 洛阳到新疆旅游，洛阳到喀纳斯邂逅中国最美秋天

乌鲁木齐旅游指南

旅游线路推荐: 天山天池、人间仙境喀纳斯、绝美伊犁八日游1556
元起
兰州、嘉峪关、敦煌、吐鲁番、天池、南山牧场七日游1520
元起
伊犁、那拉提草原四日游660
元起
秋季喀纳斯旅游黄金季喀纳斯四日游350
元起
江布拉克、天山怪坡、天地园二日游0
元起
兰州、嘉峪关、敦煌、吐鲁番、天池6日游0
元起
天池、吐鲁番、罗布人村寨、天山神秘大峡谷七日游1227
元起
丝绸之路敦煌、嘉峪关四日游1350
元起
喀纳斯火车双卧4日游1280
元起
南山牧场轻松1日游60
元起
酒店预订推荐: 美丽华酒店428
元起
新疆环球大酒店338
元起
红山新世纪商务酒店(原台北商务酒店)(Hongshan new century suites hotel )288
元起
屯河华美达大酒店(Tunhe Hotel)340
元起
明园新时代大酒店(Minyuan New Times Hotel) 酒店实景图350
元起
旅游景点推荐: 乌尔禾魔鬼城46
元起
白哈巴300
元起
吐鲁番葡萄沟60
元起
卡拉库里湖50
元起
霍尔果斯口岸30
元起

新疆特色美食—烤全羊

乌鲁木齐旅游攻略

乌鲁木齐旅游指南

山水旅游，您身边的旅游向导