对于那些吃货们来说 ，他们常常把寻找美食作为旅行的一大动力，因为不管在何时何地这对他们来说都具有无法抵挡的魅力。距离斯里兰卡西部200公里的科伦坡山麓上有一座迷人的小山村——艾勒。这里因其美味的家常菜而著名。近日，英国广播公司(BBC)给我们提供了您在这里享受美食的全攻略，让您做一位地地道道的当地人。
尽管斯里兰卡经历了25年内战，但是这个泪滴形的岛屿凭借其亚热带海滩和古老寺庙吸引了很多人的眼球。然而这里复杂的烹饪像一个谜一般同样引来葡萄牙和荷兰殖民者以及烹饪高手印度旅客的目光。
在斯里兰卡的膳食简称为“米饭和咖喱”，因而掩盖了很多这里的美味佳肴。尽管很多斯里兰卡特色菜是是素食，例如南瓜咖喱芳香胡芦巴、芥菜籽、甜菜椰丝、肉桂、海鲜、羊肉、虾和鸡肉等菜肴。餐食通常包括绿叶菜和椰子沙拉、香脆的印度薄饼、椰子叁峇(辛辣的调味品)和香喷喷的米饭。
香料
香料也是斯里兰卡的特色食材，主要以肉桂和辣椒为主。在艾勒这个小山村里种植了许多香料，如豆蔻、咖喱叶和姜黄。因此独特美味的菜肴在这座小城十分著名。当地人骄傲的宣称他们的菠萝蜜咖喱、肉桂马铃薯咖喱一定会让你吃后流连忘返。
艾勒香料园是家庭式经营的香料园，园里种植的有辣椒、肉桂、花椒、香兰。当24岁的Chandika Madusanka 意识到游客不仅想去了解这些香料如何生长，而且还有如何使用它们时，他开始在自家的厨房里传授烹饪课程，其中包括几种类型的咖喱、三巴、印度薄饼和米饭的做法。课程结束后，参加者们可以坐在餐桌前享受他们一同准备的美食。
Rawana旅游度假区
Rawana旅游度假区以提供艾勒最美味的食物而著名，同时它也会应游客的需求给他们提供烹饪指南。因为很多游客询问他们希望得到这里的食谱，于是景区就将食谱进行整理并且让那些早来的食客观看厨师如何准备晚餐。晚餐所需的食材包括辛辣的咖喱、菠萝蜜、秋葵、南瓜、苦瓜等等。尽管这些食材看似都很简单，但却可以做出十分美味的菜肴。
茶
艾勒不仅仅是一个学习如何做饭的好地方，同时也是一个了解斯里兰卡茶文化的好地方。茶生产在19世纪后期在这里起步。这里适宜的气候和多山的环境决定了它优越的生态系统，并且这里也成为了高品质茶的代名词。
距离艾勒西南部13公里的庞德罗拉茶工厂是每一位前来参观这里的游客必经之地。工厂会为游客展示茶叶生产的不同阶段，从挑选新鲜的茶叶到分拣不同类别的干茶叶。最后你可以在工厂顶层欣赏美景的同时惬意的喝上一杯茶。
集市
庞德罗拉也被称为周日早上最活跃的蔬菜市场，当地的农民和商贩聚集在这里销售农产品和家用产品给临近城镇的人们。艾勒也有一个更小、更加活跃的市场。Passara路的两旁到处可见身着鲜艳纱丽的妇女在出售新鲜的蔬菜和草药。
游客可以选择家庭式经营的旅馆，他们通常会为客人提供晚餐，客人们也可以自己买菜准备自己的晚餐。事实上，这里大多数的厨师都很乐意在厨房里传授烹饪课给游客。
对于前来艾勒游玩的游客来说，尝茶、享受美食并且学做家常饭几天的时间就足以了，但是这里凭借它独有的魅力、不期而至的美食惊喜和友善的当地人都会让你在这里待更长的时间。
新闻来源：环球网
