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八十年代的中期,一部描写抗日地下斗争的小说风靡全国,达到了万人空巷、家喻户晓的程度,其鲜明的人物个性、曲折的故事情节深深地打动了广大读者,这部小说就是《夜幕下的哈尔滨》。该书以日伪时期哈尔滨为背景,描写地下党领导民众抗日的故事。情节曲折惊险,极富戏剧性。
作品浓墨重彩泼洒出北满哈尔滨市绚丽多姿的社会生活众生相,在读者眼前展开一幅视野宽阔、色调丰富,充满奇趣异趣的生活画面。
电视 陆毅主演 赵宝刚导演
这部电视是赵宝刚、王迎导演根据小说改编的。
讲述了1934年的哈尔滨正处在日寇与伪满的阴暗统治下,垂垂夜幕,阴霾天空……敌伪力图巩固统治,一方面着手安定地方建设,一方面疯狂抓捕、屠杀共产党人及抗日力量,敌我双方进入斗智、斗勇的生生死死的绞杀、较量之中。
中央大街 这是哈尔滨最著名、最具有异国情调和最繁华的商业步行一条街。
靖宇街 为纪念革命烈士杨靖宇而命名,有大量的古建筑,是哈尔滨日内典型的传统街道。不过现在古建筑越来越少,让人不禁为它们的命运担忧。
兆麟街 以革命烈士李兆麟而命名,是有着深远人文历史背景的名街,另外有“冰灯一条街”、“丁香花一条街”之称。
大直街 哈尔滨最为主要的交通干道,堪称城市的“脊梁”,大街两边有许多欧式教堂等文物保护建筑,以红博地下广场为中点分为东大直街和西大直街。沿大直街行进可到哈尔滨各主要景点,有哈尔滨游乐园、文庙、极乐寺、哈尔滨工程大学、哈尔滨火车站、哈尔滨博物馆、秋林商厦、哈尔滨国际展览中心、哈尔滨工业大学等主要建筑。
花园街 花园街保留有19世纪末中东铁路职工住宅保护区-俄罗斯风情园、俄罗斯特色购物市场-民贸市场,街道两侧建筑风格独特,具有浓郁的俄国风情。
通江街 由犹太新会堂、犹太文化特色园等景观构成的犹太文化特色景观长廊。
果戈里大街 哈尔滨最富有俄罗斯风情的商业街,最有特色的是这里的俄式有轨电车(永远不开)与阿列克耶夫教堂广场。
哈尔滨开埠之初的餐饮业形式简单,除了外国人开办的饮食网点,本地的饭店还暂时未形成体系。直到1907年,一个从京城来的叫郑兴文的厨师当上了滨江关道的主厨。他将南北中西菜系融会贯通,并且创造了很多“独家秘笈”,从此哈尔滨的官府菜多了一道道璀璨夺目的风景。
锅包肉的起源
锅包肉是传统的东北名菜,对它的起源众说纷坛,其实它是由哈尔滨名厨郑兴文首创的。光绪年间,哈尔滨关道作为北方重镇的府衙,经常言情外国宾客,尤其是俄罗斯人。
由于外国人喜食酸甜口味,北方的咸浓口味令外宾们很不适应,为此道台就命府内厨师变幻菜肴口味。
道台厨师郑兴文几经冥思,把原来咸鲜口味的“焦炒肉片”改成了甜酸口味。这一改也就出现了新的菜品,为了区别这两种菜肴,郑兴文按照烹调的方法称它为“锅爆肉”。
后来,洋人每次来道台府都要点这道“锅爆肉”,由于洋人在点菜时对“锅爆肉”,由于洋人在点菜时对“锅爆肉”的“爆”字总是发不准音,读成“包”了,久而久之就叫成了“锅包肉”。
啤酒入菜第一人
1914年,由道台府扶持中国人开办的五洲啤酒厂在八区开业。开业当天给道台府送了十几桶啤酒,官员们喝不惯这种“洋酒”,道尹李家鳌就吩咐赏给府内差役喝,可是也没人爱喝,就要倒掉。
正在倒酒时,从桶中流淌的啤酒散发出浓浓的麦芽香味,一下子吸引住了道台府主厨郑兴文。他觉得啤酒也是粮食酿造的,许多中国菜不是也都要用黄酒调味吗?就吩咐手下人将啤酒先留着,看看能否用它来做调料烹调菜肴。
后来,郑兴文还用啤酒调制了炸至食品,炸出的食品麦香松脆,颜色金黄美观,啤酒菜为道台府膳食又增加了新的特色品种。
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