武夷山市位于福建省西北部、闽赣两省交界处，属中亚热带地区，前身为崇安县，建置于北宋淳化五年(公元994年)，1989年8月经国务院批准撤县建市，是福建省唯一以名山命名的新兴旅游城市。全市总面积2813平方公里，总人口22.37万人，辖3镇、4乡、3个街道、4个农茶场、115个行政村。1999年12月，被联合国教科文组织批准列入《世界遗产名录》，成为我国第4处，世界23处世界文化与自然“双遗产”地之一；境内拥有首批国家重点风景名胜区、国家重点自然保护区、国家旅游度假区，国家一类航空口岸、国家森林公园、国家重点文物保护单位、中国历史文化名村等；是首批中国优秀旅游城市、中国茶文化艺术之乡、原中央苏区县，先后获评全国十大文明风景旅游区、全国三绿工程茶叶示范县、全国首批5A级风景旅游区、中华十大名山等。武夷山的主要特点体现在六个方面：
武夷山具有独特、稀有、绝妙的自然景观，属罕见的自然美地带，是人类与自然环境和谐统一的代表。1982年11月国务院批准在此设立武夷山国家重点风景名胜区，总面积70平方公里。武夷山景区属典型的丹霞地貌，九曲溪盘环区内，九曲溪两岸分布着36奇峰、99岩。1990年原世界旅游组织执委会主席巴尔科夫人在游览武夷山后欣然题词：“未受污染的武夷山风景区是世界环境保护的典范。”
武夷山是全球生物多样性保护的关键地区，是尚存的珍稀、濒危物种的栖息地，是代表生物演化过程以及人类与自然环境相互关系的突出例证。武夷山保存了世界同纬度带最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统。1979年7月国务院批准设立武夷山自然保护区，总面积85万亩。区内森林覆盖率达到95.3％，空气负氧离子含量每立方厘米高达8万至9万个，是“天然氧吧”。武夷山物种资源极其丰富，已知植物种类3728种，动物种类5110种，被中外生物学家称为“研究两栖、爬行动物的钥匙”、“鸟的天堂”、“蛇的王国”、“昆虫的世界”、“世界生物之窗”。
武夷山具有丰富的历史文化遗存，其境内的“古闽族”“闽越族”文化遗存是古代文明的历史见证。武夷山曾是闽越国的政治、经济、文化中心。宋代，武夷山集儒、道、佛于一身，被儒家称为“闽邦邹鲁”，道家称为“升真元化洞天”。南宋著名理学家朱熹曾在这里生活、著书、讲学长达50年，朱子理学在这里萌芽、成熟、传播，其影响深入中国社会生活的各个方面。当代著名学者蔡尚思有诗：“东周出孔丘，南宋有朱熹；中国古文化，泰山与武夷。”
武夷山是老革命根据地。1925年马列主义就在这里传播，l927年7月建立了中国共产党崇安特别支部。武夷山是闽赣革命根据地之一，1930年曾建立过苏维埃政权，先后发生过著名的上梅暴动和赤石暴动。方志敏、周建屏、粟裕、张云逸、秦基伟等在这块土地上留下了革命足迹。
武夷山物产资源丰富，是我国江南著名的粮区、林区、茶叶产区。武夷山市森林覆盖率达79.2％。武夷岩茶为全国十大名茶之一，已有1000多年历史，以独具岩韵而享誉中外，早在十七世纪即远销欧美。全市现有茶园11万多亩，半数以上出口外销。全行拥有各类花卉资源近130种。已探明的矿产有钨、铁、钼、水晶、花岗岩、煤等30多种。以竹、木、石加工为主的旅游系列工艺品，倍受中外游人的青睐。
武夷山旅游服务体系日臻完善，旅游经济发展前景广阔。武夷山市共有旅行社69家，各类宾馆饭店280多家，星级饭店40家，其中五星级2家、四星级6家、三星级19家、二星级13家)，2家金叶级“绿色旅游饭店”，具备年接待700万人次的能力。武夷山已初步形成航空、铁路、公路为一体的旅游交通网，成为闽北立体交通网络中心。境内拥有国家一类航空口岸，武夷山机场现已开通境内外航线20多条；横南铁路武夷山段已开通20条运营线路；南平至浦城、宁德至上饶、武夷山至邵武三条高速公路将汇通武夷山下，浦南高速公路已建成通车，宁上、武邵高速公路正在建设中，京福高铁、浦建龙快铁项目武夷山段的规划研究工作已基本完成。全市现有餐饮、娱乐服务行业经营单位近千家，已初步形成了吃、住、行、游、购、娱配套完善的旅游服务网络。
武夷菜的特点是选料新鲜，制作精良，讲究营 养。烹调方法以爆、炒、炸、熘、烩、炖、煨、烤、蒸、煎为主，主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及鲜鱼、红菇、笋等。
幔亭宴，是武夷山最具传奇色彩的神仙宴；八卦宴，盛行800年而不衰；蛇宴，花样 繁多，鲜美无比。武夷山的酒以武夷留香最为著名，五步蛇酒，十月白米酒，也小有名声。茶膳，主要是利用茶叶的特有清香调味除腻，通过茶中丰富的营养物质增加菜肴的 营养价值和药用功效，再说茶现在又属于绿色无污染食品，更被广大消费者所接受。它主要保健功效有：去腻减肥、健脾胃助消化；预防心脑血管疾病和降低血压，保健益寿。
基本上到武夷山的人都会去吃山珍、野味，而当地的美食文化更是丰富。有很多的风味宴，如文公宴、野味宴、农家宴等，无论是味道、花色、做工方面都具有武夷特色，到了当地，除了玩的开心，吃点特色的也是很重要的，那怎么吃才能吃的开心，吃的正宗而又不被宰呢？
到做工地道的酒店里吃，价格的透明度很高，水平也很好。
A、当地的有名的小店做特色的风味宴的经验和手艺都很不错，最主要的还是卫生，价格很公道，味道还不错，位置很好找。比较有名的文公宴、野味宴、大多的都是顶呱呱，岚谷熏鹅这道正宗的武夷山菜可别放过。
B、当地的草屋专门接待团队，所以规模还是很大的，上菜速度也快，点菜之前谈好价格，东西看着点，味道的喜好提前告诉师傅，相信这样选择也是不错的。
贴心提醒
A、 对于随团队走的可以品尝导游推荐的套餐，虽然有提成在里头，但远比陌生人带你去吃野味要便宜，不信试试。套餐比点菜也要实惠。
B、 如果你自己去吃，一定要有良好的心态，不要贪便宜，哪有天上掉馅饼的事？点些常见菜和山珍，否则计价出来时，你会肉痛。不要相信什么武夷山的野味才十几元一斤这样话。
武夷山自1999年被联合国教科文组织列入“世界文化与自然遗产”名录以来，成为中国的第四个“双遗产”之地，武夷山市的旅游经济得到了飞速发展，成为我国著名的旅游城市，为世界旅游爱好者所瞩目。
近年来，武夷山市的旅游配套设施逐步得以完善，娱乐业也得到了迅猛发展，在其建成的武夷山国家旅游度假区的五大功能区中，娱乐就占到三个，有休闲度假区、高尔夫度假区和综合娱乐区，既有儿童游乐园、迪尼斯乐园，又有水上娱乐中心、射箭场等，其中的高尔夫度假区是一处占地2400多亩的风景高尔夫球场，环境优美，可移步换景。
在武夷山市市区和武夷山旅游度假区内，众多的酒店、宾馆都是集娱乐休闲、餐饮住宿为一体的场所，有着丰富多彩的娱乐项目，如夜总会、游艺室、歌舞演艺等。
其实，武夷山最吸引人的娱乐项目还是“九曲竹筏”，是指在武夷山的九曲溪（三三水）上乘坐竹筏或橡皮艇，顺水流而漂，沿途既可观赏的美丽神秘的武夷山景——玉女峰、九龙杯和武夷船棺等，也可体验到挑战人生极限的漂流乐趣，景色之迷人，船棺之神秘，漂流之惊险，都足以让游客兴尽而归。
去武夷山旅游的4个理由：
1、武夷山具有丰富的人文景观和历史文化遗产，有四千多年前的“闽越族”文化，三千多年前的“架壑船棺”、“虹桥板”及闽越王城，和对人类文明产生深远影响的朱熹理学等。
2、有号称“华东屋脊”的黄岗山。
3、武夷山溪边奇茗冠天下，范仲淹有诗赞曰：“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古载。”武夷山更有有“茶树品种王国”之称
4、武夷山有“三三秀水清如玉”的九曲溪，有“六六奇峰翠插天”的三十六峰，还有九十九岩的绝妙结合形成巧夺天工的天然山水园林。
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