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昌吉回族自治州吉木萨尔县的花儿沟,只是天山山脉众多默默无闻山沟中的一个。这几年声名鹊起的,盛夏时节来吉木萨尔,去了去了古海温泉,千佛洞、北庭故城,去了西大寺,如果不去花儿沟,就总会留下几许遗憾。
花儿沟,地处博格达峰东端北麓的新地乡,从其名知其义,这沟内定是山花遍野,风光秀丽。从吉木萨尔县到新地乡,近30公里,一路行程,是宽宽的柏油路。从新地乡向西南进发到花儿沟,又得近7公里的山路,上山的路明显颠簸起来。
这时候呼吸到的,已是带有浓厚青草气息的空气,里面浸润着油菜花的清香,清爽的山风阵阵吹来,一扫我们的疲惫。山路两边,成片成片的麦地刚刚转为黄色,想是山区气候凉爽,排排列兵似的青玉米秆,随着山风发出有节奏的“沙沙”声,田地里,深绿色土豆枝叶,让人憧憬在土地深处土豆已经硕果累累的景象。
车的正前方,青色的山腰之上,墨绿色的云杉延绵铺展,直上云天,绘制着一幅蓝天青山的绝美油画。山路越发不好走了,盘山路上,尖利的小石子时不时擦过车的底盘,过小木桥时,可听见潺潺流水声,却只听其音,始终不见小溪蜿蜒踪迹。
后面的山路行进甚是艰难,冲低洼上高坡,突然峰回路转,一片开阔地上,几座白云朵似的毡房,还有彩旗飘展,山路由几根长木头阻住,再往上,车已无法抵达,需我们徒步一两公里,方可见花儿沟真颜。
徒步全是山路,直插山顶而去,狭窄处仅一人可行,一路上坡,无捷径而行,真正是,想要身处美景之中,总得先付出而后欣喜。
等到登临一片山顶,感到身体疲累无法再迈步时,忽然发现眼前绿草如毯扑面而来,那草长及脚踝,更深处漫上膝盖,紫色山花遍野,间或点缀于蓝色、乳白色、黄色小花,身覆其上,拔一株青草衔在唇中,那清淡的香气瞬间就让人醉了。
环顾四周,才发现,我们一直吃力登临的山顶,此时看来并不算太高。这里说是沟,是针对一路上来的山路而言,对于花儿的天地来说,说是平缓的谷地毫不为过。前方虽山势蜿蜒崎岖,这里却属浅山草原,密林在身后只作背景,花儿是这里的主角。
紫色的兰花、黄色的蒲公英、白色的三叶草花、蓝色的马兰花,各自安静而恣意地绽放,不在乎日晒多么强烈,不在乎有无目光注视。
怒放时,倾尽全力,哪怕默默无闻永在山间,凋零时也绝不怨天尤人,那只是生命的一个周期,来年的这个时节,又是它们安然静放的时刻。
下得山来,坐在沟口的毡房里,农家已然将美食端了上来,也是东疆奇台、吉木萨尔几个县的特色菜———大盘土鸡炖鱼鱼。一时香气四溢,人人举箸。
土鸡,是非常纯正的山里鸡,是养半年也不过半公斤的鸡。农家说这种鸡在当地也极少了,也只有在山里的几户人家有。这种鸡产量低,成长期长,天上的老鹰也常打它们的主意,主人家一个不小心,土鸡就被老鹰叼走了。
如果说大盘土鸡,做法是沙湾大盘的做法,那鱼鱼,就是地道的东疆独有特色了。鱼鱼,也就是洋芋鱼鱼。土豆,当地人俗称洋芋,说明鱼鱼的食材主要是土豆。鱼鱼的做法很繁杂,将土豆削好洗净,用一种专门做的叉子将土豆磨成泥状,沉淀后撇去上面的清水,将土豆泥掺少许面粉凋至不软不硬的状态,再搓成游来游去的小鱼状待用。等土鸡炖好入味,快起锅时,将鱼鱼放入其中炖制,鸡汤汁收尽时起锅。
洋芋鱼鱼炖入了纯香的鸡肉味,那种味道不可模拟,也无法形容,品尝过的人无不想着做回头客。等我们品尝了真正的土鸡炖鱼鱼时,才回想起,这美丽的山花,独特的美食,花儿沟的确不虚此行。
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