黔东南无论男女老少都有“嗜酸"的爱好，当地的“酸食”制作就有近10种工艺。
酸汤鱼堪称酸味中的绝佳，尤以凯里市区最为典型, 故外界统称为凯里酸汤鱼。做酸汤火锅的酸汤，分苗族白酸汤和侗族红酸汤两类。凯里快活林餐馆、侗寨楼餐馆.麻江下司黄平重安江.剑河展架及黎.榕.从三县等地.均是品尝酸汤鱼的极佳处所。
镇远陈年道菜既可佐餐下酒,又可炒菜煮汤。用道菜炒肉、蒸肉别有风味：用其煮汤也十分鲜美。
施秉绿豆粉分为盘子粉和锅巴粉。虾酸是作料之用，有邮酸纯豆腐.虾酸焼猪大肠、奸酸炒牛肉末等。侗乡腌鱼风味独特由咸.麻、辛.辣.酸. 甜六味组成.吃起来骨酥肉软, 鲜嫩可口。
这县委大院内枏江县人民政府招待所
交通航空距离镇远鬲近的
铜仁机场位于镇远县东北部约150公里处，车程大约7小时。黎平机场位于黔东南州黎平县高屯 镇境内，距黎平县城20公里. 现已开通至
贵阳、
桂林的航班。
铁路除了凯里.镇远.都匀火 车站有特快列车上下客以外，其余几个铁路沿线城镇都只有慢车才停靠，而且都是途 经站，连硬座票都很难买到，
公路一 就公路交通而言，除了常规的高速巴士车.中型巴士车. 小型面包车以外，更多活跃在东南线山区小道上的是机动农用车。行走在乡间小路.偶尔还会碰到村民自制的牛车、马车.驴车甚至猪车。
凯里客运站有发往黔东南 各地的长途客车.洗马河黔东南州客运站主要是发往贵阳及全州的长途客车。凯里市运输公司在凯里市医院旁主要发短途客车.另外在博物馆前的三岔路口.商场路还有一些小面包车跑短途，往返于凯里周边几个苗寨之间。
铜仁大兴机场正好处于黔东与
湖南交界处.是黔东、黔东南，甚至湖南
湘西地区的到达出发点，由此前往梵净山. 镇远古城.湘西凤風等热线旅游区。铜仁大兴机场位于铜仁市北部23公里的大兴镇（铜 仁至松桃公路、现已开通铜仁至贵阳、
长沙.重庆.广州. 深圳.北京.桂林的航线。机场到铜仁市区的往返巴士停靠
渝怀铁路西起重庆.东到 湖南怀化，经过重庆.贵州、湖南三省市。
仁市区进入黔东南的三惠.岑巩.镇远等地，只能先从铜仁运输公司汽车站乘车到玉屏，然后再转以上三地的长途汽车。铜仁地区长途客运公司（汽车北站）主要发往遒义，责阳.凯里、思南.松桃.湖南吉首等方向的班车这凉水井路。
赤水大瀑布圜
景区内有大小河.溪300多条，湖塘水库700多处。丰富的水源和跌宕的地形，形成了大大小小的瀑布，尤以十丈洞大瀑布、中洞瀑布最为壮观，故被人们誉为“千瀑之乡”。十丈洞瀑布比著名的黄果树瀑布还高，是贵州第二大瀑布。瀑布周围还有中洞潫布、蟠龙瀑布群，两河口瀑布、鸡飞崖瀑布等，与十丈洞瀑布一同构成了 “三步一小瀑，五步 一大瀑”的瀑布公园。蟠龙瀑布群为蟠龙河 峡谷中的12级瀑布组成，其中第一，二级瀑布紧紧相连。奔腾的河水直落谷底，蔚为壮观。
世界上侮存最为宠好的方竹鉢编枝坝、箐坝自然保护区与重庆南川金佛山自然保护区毗邻，这里的特殊的地形、气候保存下了许多瀕于绝种的珍稀动植物。这里也是目前世界上保存最为完好的方竹林地。有趣的是，方竹是熊猫唯一不吃的竹子种类。
"燕子洞”是保护区内最佳胜景，须经“爬天梯”、“过栈道”而后至。洞内有“万民寺”、“石塔”。进洞探源，曲径通幽，可见石柱擎天，石幔铺地。再加上钟乳石千姿百态燕子成群，朝飞暮宿。
