越南自由行游记——饮食男女篇

杭州西湖旅行社　|　发布于2011-03-28 09:35:00　|　来源：转载　|　目的地：越南

专栏里关于越南的游记不少，美图靓文比比皆是，我自己也正在写游记，无奈天涯网速太忙，加之休假回来工作又太繁重，那个长篇游记只好断断续续去完成了。

我对自由行的理解是，不光要欣赏当地风景，有机会也要去贴近当地百姓生活，感受当地风土人情也许正是自由行的乐趣和精髓。
要想了解当地的风土人情，我们做不到同住，但可以同吃啊，呵呵。下面我就发这个帖子，说说越南之行我所感受到越南饮食见闻。

越南的饮食给我的整体印象：
1、清淡、少油少盐，符合健康饮食的标准。越南饮食烹调最重清爽、原味，只放少许香料，鱼露、香花菜和青柠檬等是其中必不可少的佐料。
2、纯粹当地百姓的饮食形式简单，种类偏少。我吃过的主要就是各种米粉、春卷，还有各类炒饭（这个不知道是不是从中国流传过来的），烹调方式，以蒸煮、烧烤、熬焖、凉拌为主，热油锅炒者较少。
3、很多饮食方式深受西方餐饮影响，特别是处处留下法国文化的痕迹，因而有法式越南菜的说法。主要城市西餐酒吧式餐饮随处可见。咖啡法棍在越南百姓平日饮食中司空见惯。
4、越南菜烹调时多用调香品，且调香方法自成一家。鱼露、葱油、炸干葱和花生碎粒是烹调时用于调香的四大金刚。鱼露的鲜香、葱油的浓香、炸干葱的焦香和花生碎粒的清香着实为越南菜增色不少。青柠檬、柠檬草、罗勒、薄荷、芹菜都被用来调味是本地特色；配以洋葱、西红柿、青葱、欧芹又明显受西方文化影响。

󰆙 我要发表攻略

旅游线路推荐: 杭州出发到黄山二日游_杭州黄山自由行线路报价_黄山自驾游旅游攻略298
元起
杭州到新马泰十日游_杭州去新马泰国旅游价格_泰国天气9380
元起
杭州出发到西湖一日游_杭州一日游杭州景区杭州旅游景点杭州西湖旅游175
元起
【2014春节北京游】杭州出发北京双飞四日游，故宫，颐和园，长城，恭王府2580
元起
“永定高北土楼之旅”客家土楼、厦门鼓浪屿、双动休闲三日游（04B线）0
元起
厦门鼓浪屿/泉州飞动三日游（泉进厦出）1620
元起
2013海南旅游海口进出杭州到三亚旅游跟团游三亚特价团2550
元起
【唯美君澜】五天四晚三亚湾君澜度假酒店（挂五星，拥有纯正私家海滩）自助游4290
元起
杭州到北京五日游杭州去北京夕阳红旅游攻略杭州周边夕阳红旅游线路推荐1980
元起
【亲子游团】余杭“莓意思农庄”亲子一日游140
元起
酒店预订推荐: 杭州如家快捷-体育场路店182
元起
杭州如家快捷凤起路店208
元起
杭州维景国际大酒店600
元起
杭州万好万家-北站店288
元起
杭州汉庭西湖大道店227
元起
旅游景点推荐: 杭州西溪湿地西溪湿地门票98
元起
杭州印象西湖印象西湖门票230
元起
临安众安氡温泉门票杭州温358
元起

越南自由行游记——饮食男女篇

越南旅游攻略

越南旅游指南

山水旅游，您身边的旅游向导