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冲绳旅游攻略-你不知道的冲绳美食

洛阳中国青年旅行社有限责任公司西工门市部 | 发布于2016-03-17 16:00:44 | 来源:网络 | 目的地:冲绳

洛阳出发冲绳旅游攻略---冲绳美食大搜罗!

    冲绳处于日本九州岛和中国台湾省之间,本名叫琉球,是一个县级岛屿,明清时代它一直是中国的属国。冲绳是日本抢夺后的称呼,而琉球是中国明朝时期中国人为该群岛取的名字所以和日本本部的风俗文化﹑食物﹑材料﹑建筑风格与日本有著很大的差异。

    以冲绳诸岛为中心,由宫古诸岛、八重山诸岛等岛屿组成,众多小的岛屿沿中国大陆围成一个弧线,土地面积占日本总面积的0.6%左右,在47个都道府县中位于第44位。富有独特的自然环境,气候温暖宜人,是亚热带海洋性气候地区。经济以旅游业最为发达,由于处在太平洋大陆架上,其附近水域鱼获丰富,渔业为冲绳人多从事的行业。

    冲绳位于亚热带,夏季高温多雨,冬温暖少雨,属于亚热带气候,由于位处西太平洋,亦受海洋性气候所影响。全年气温平均23℃,冬天也有20℃左右。

由于独特的地理位置和环境的因素,使得冲绳这些年一度成为世界各地游客争先前往的度假理想地,一尘不染的环境、垂涎欲滴的美食、优美绝伦的风景,也无时无刻不吸引着来自中国的游客。

 

   今天就带大家了解一下冲绳的特色美食:

 

1、石垣牛肉:石垣牛产于冲绳县石垣岛和八重山郡,黑牦牛身上的一种高级牛肉。与神户牛肉一样有名,同时口感和味道也都为顶级。而且据说著名的神户牛肉,就是石垣那里产的小牛,送到神户去养大的。但要注意的是,石垣牛肉价格不菲在品尝的同时,要做好割肉的准备哦!

 

2、Aguu猪:Aguu猪和石垣牛并称为冲绳的两大美食。Aguu猪就是冲绳特产的黑猪肉,肉质鲜美,富含维生素和氨基酸等营养,而价格也几乎是普通猪肉的五倍。为了在烹制过程中保持它的原汁原味,烹制方法也是很有讲究的。Aguu猪做成的红烧肉也是非常能够代表冲绳美食的,它是用慢火精煮而成,充分的分离脂肪,吃起来一点都不会腻,是比看上去还要健康很多的食物。味道也十分香。

 

3、琉球王朝料理如果有机会冲绳一定要在那里驻足,因为不仅可以品尝到用传统烹饪方法制作的地道琉球料理,

   琉球料理分为两类。一类是琉球王朝时代时王侯贵族们享用的高雅的“宫廷料理”,一类是凝聚了生活智慧、经济美味的“庶民料理”,两种料理都受到了中国和日本的饮食文化的影响,很有冲绳特色!

 

4、日式海鲜火锅由于日本地处温带,四面海流活动频繁,得天独厚的自然环境,带来了丰沛的渔获。尤其冬季,大部份鱼体饱含脂肪,虾蟹蚌壳类膏腴肉实,因此在火锅的主要食材上,以当季海鲜为大宗,如安康、活鲍、帝王蟹、章鱼、鰤鱼、真鲷、鳗鱼等,皆为海鲜类火锅食材的上上之选。主料有牛肉片、鸡片、虾片、鱼片、猪排肉、猪腰片以及明虾等,配料有粉丝、鱼圆、菠菜、京菜、洋菜和色拉油等

 

5、黑豚肉烧烤黑豚一种体型较小的豚,别名荷兰猪、野山豚,荷兰鼠、豚鼠,因它全身黑色所以叫黑豚。是一种一物多用的草食动物,它的肉质细嫩,味道鲜美,属于低脂肪、低胆固醇的肉类,具有浓厚的野味特色,含有丰富的蛋白质,以及含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素,并含有丰富的黑色素及抗癌元素锌和硒。微量元素铁的含量是甲鱼的3倍,是分娩妇女和手术后的最佳滋补品(其效果远远超过甲鱼和乌鸡),同时营养学专家称黑豚是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉。不但如此,黑豚肉对胃病、高血压、冠心病等有较明显的食疗作用,此外富含锌、硒等具有抗癌作用的元素。因此黑豚是一种理想的天然滋补保健品

 

6、海鲜刺身冲绳海鲜品种很多,大龙虾、海胆、夜光贝、八爪鱼、海葡萄等,是来到冲绳不可不尝的美味。日本人吃海鲜刺身的水平已经上升到艺术的境界,在冲绳,除了视觉上的美感之外,比如洒上墨鱼汁的墨鱼丸也会挑战你对美食的印象

   

7、海葡萄海葡萄是海藻的一种,也是冲绳独有的美食。海葡萄的样子活像绿色的鱼籽,滑滑的口感令人印象深刻。在冲绳,你会遇到很多以海葡萄为原材料的美食,而海葡萄盖饭就是其中的一种。有“绿色鱼子酱”美名的海葡萄是來到冲绳必尝的食物,只有在这里才品尝得到。海葡萄含矿质元素,具有美容强身的功效。相关的研究报道表明,海葡萄具备抗御细菌与真菌的特性,常被用于治疗高血压与风湿,海葡萄可做冷菜、口味独特,绝对为特色菜肴。

 

8、冲绳汤面是一种在日本冲绳县内常吃的面条。当地发音如苏巴(すば、Suba)。虽然日语的そば(Soba)原指荞麦荞麦面条,但冲绳面条并不使用荞麦,而用小麦的面粉加工。日本也有使用面粉生产的乌龙面,但不同的是,和冲绳面条时添加草灰的澄清液或碱水提高弹性,带浅黄色,有点像兰州的拉面,乌龙面条则只靠食盐得到弹性和口感,外表洁白光滑。

 

9、蓝子鱼豆腐:冲绳的岛豆腐和地豆豆腐是冲绳豆腐里最最普通的两种。岛豆腐形状和木棉豆腐大大不同,质感较硬,即使用作炒菜也不会容易碎烂,比一般豆腐的蛋白质高出一倍,对身体非常有益。通常和苦瓜在一起炒,还有一种叫做蓝子鱼豆腐,是把经过腌制的蓝子鱼与软滑的豆腐在一起食用,味道爽滑可口,清新自然,很适合和冲绳当地出产的烧酒一起食用。

 

10、冲绳烧酒和泡盛冲绳拥有自己的烧酒坊,有的可追溯到19世纪。游客不仅可以在冲绳当地的酒馆中品尝地道的冲绳烧酒,还可以有机会参加专门对游客开放的烧酒厂参观,观看烧酒生产的过程,也包括几百年前的陶器酒具等珍贵史物。

    泡盛酒是琉球群岛特产的一种烈性饮料。泡盛由大米制成,有点类似于烧酒的做法,是蒸馏而得的。典型的泡盛为60标准酒精度(30%酒精),出口到外地(包括出售到日本本土)则减为50度(25%酒精)。部分泡盛(如著名的花酒)为120度(60%酒精),并且容易着火。琉球人通常将泡盛置于水中或冰中饮用。

 

11、海蛇料理海蛇是当地饮食的主要材料,在冲绳的饮食文化独具特色,海蛇料理是以体长1米左右,且带有剧毒的海蛇为主要材料做成的。海蛇料理具有极好的滋养作用,不但能补充产前产后的营养,促进肝脏的功能,而且具有发汗、保持体温的作用。蛇皮柔软细嫩,口感极好,是绝佳的上品。此外,海蛇还能被制成蛇酒,滋补作用也是极好的。

 

12、福乐冰激凌在冲绳一说起冰激凌人们立刻就会想到福乐。根据冲绳气候特点而做成的具有独特清淡味道的冰激凌,是美国首创的。

冲绳最热门的是Blue Seal冰激凌的专卖餐厅。有超过30种以上只有冲绳才有的原创口味冰激凌,像是冲绳柑橘和红番薯口味等。还有正宗的意大利面,饮料可以和自己喜欢的冰激凌口味搭配成套餐。