where `id`='2094132' limit 1
巴厘岛攻略--美食篇:
巴厘岛位于印度尼西亚巴厘省,是印度尼西亚33个一级行政区之一,也是著名的旅游胜地。距离印尼首都雅加达约1000公里,与爪哇岛之间仅有3.2公里,面积约5,630平方公里,人口约315万,其省会设于岛上南部的丹帕沙。与澳大利亚隔海相望(虽然看不到)这些年巴厘岛吸引了无数的屌丝与女神前往,来自中国的游客一度占据了巴厘岛外宾接待的第一位,除了巴厘岛的秀美景色外,巴厘岛的美食也吸引着无数的中国游客前往。
今天小编就为大家扒一扒巴厘岛都有些什么样的美食诱惑:
1、烤乳猪饭:是巴厘岛名菜,整只乳猪填满香料,架在火上烤到皮脆肉嫩,整只烤,外焦里嫩的,全身金黄油亮,香气四溢,配上米饭吃。店家是直接用手操作:抓猪肉、抓香料、抓饭,还好抓钱的是单独一个人负责。餐具是一个小竹篮铺着防油纸,还蛮环保的。印尼妇女就是一手端着竹篮,一手抓啊抓的准备食物。。。。据说当地人都是用手直接抓饭往嘴里送的。巴厘岛街头有不少卖烤猪饭的小店,总是挤满当地人。
2、脏鸭餐:脏鸭餐极具巴厘岛特色,这可是到巴厘岛必吃的一道美食!翠绿的酱碟,色彩鲜亮的原只烤鸭,再以绿色的青柠片和耍红的西瓜片作拌碟,整个构图颜色之丰,令人有惊艳之感。脏鸭餐可以说是一道每位到巴厘岛旅游的游客必要品尝的特色餐,人们对脏鸭餐是众说不一。有的说,到巴厘岛不吃脏鸭餐,等于没有到巴厘岛;也有的说脏鸭餐没有想象中的好吃,真是褒贬不一。
在中国把脏字放入菜名中可以说没有,更别说是著名的美食。但巴厘岛的特色美食脏鸭餐却有点奇怪,据说这个名字的由来原因有二,一是鸭子散养在巴厘岛有名的水稻田里,吃野外小虫小鱼,常常搞得浑身泥巴;二是鸭子在烹制过程中,经过油炸、烧烤,表皮看起来颜色重重的,所以被称为脏鸭。
一套脏鸭餐含一份水果、一杯水和一杯果汁,几道菜入肚,乌布的稻香好像就化在了嘴里。饭后又上来一份水果拼盘,都是最新鲜的木瓜、菠萝、西瓜。一套下来,保证你爽得直呼过瘾。
3、什锦饭:简单说就是拼盘菜,也叫混合饭。一碟米饭可以配上各种蔬菜、鸡蛋、虾、肉类和煎荷包蛋等。是巴厘岛最家常的食物,也是本地人每天必备的美食。混合饭流行于东南亚各国,口味也比较接近中国南方菜系。想品尝到正宗的什锦饭需要选择那种貌不惊人的本地小餐厅。
最常见的菜肴有杂拌什锦菜,也是游客最喜欢点的一道菜,特别能抚慰驴友肌渴的肠胃。跟招牌饭一样,各餐馆各有特色。通宵在肉类方面,会有鸡肉或是沙爹,配上橘子汁四季豆、炸黄豆块、蛋和特制辣酱。丰盛极了!
4、金巴兰海滩BBQ:巴厘岛的海鲜多以烧烤为主,最有名的莫过于金巴兰海滩烧烤,这里的海滩是整个巴厘岛最令人感到亲切的一片海滩。很早以前这里还是一个小小的渔村,居住着纯朴的渔民。自从漂亮的饭店盖起来之后,一下子吸引了大批喜欢自然的欧洲人来度假。
金巴兰海滩既有夕阳的美景,又有美味的海鲜烧烤,夕阳西下的时候,大家围坐在沙滩上,边欣赏海边日落的美景,边享受丰厚的海鲜烛光晚餐,可以在海浪的拍打下一直坐到月光皎洁,这样的氛围才是金巴兰海滩最吸引人的地方。
5、芭蕉叶熏鸭:芭蕉叶熏鸭属于巴厘岛传统仪式菜肴,因熏烤时间较长,须提前一天预订。首先,用罗望子原浆和盐涂抹鸭子全身,以去除鸭子本身的腥味,同时使鸭肉变得松嫩。然后,将涂抹物清洗掉,在鸭腹中放入蛋、木薯叶和特制调料。最后,把鸭子放入槟郎壳中,慢烤至鸭肉脱离骨头。芭蕉叶熏鸭需采用各种香料熏烤12个小时以上。与脏鸭餐的香脆可口不同,芭蕉叶熏鸭入口即化,美味至极!
6、印尼烧烤(沙爹):沙爹就是南洋风味的烧肉串。沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱,原为印度尼西亚的一种风味食品,印尼文为SATE(沙嗲),原意为烤肉串,因是其必用的一种调料复合味。它相当辛辣香咸,富有开胃消食之功效,调味特色突出,故传入潮汕(广东)地区后,经历代厨师琢磨改良,只取其富含辛辣的特点,改用国内香料和主料制作,并音译印尼文SATE,称之为沙茶(潮语读茶为嗲音)酱。
7、印尼炒饭:印尼炒饭的酱油不同于国内的普通酱油,而是要求用黑豆酿成的甜酱油,因为印尼人喜食用甜辣口味,甜甜的酱油再配上辣辣的咖喱,口味才独特,再加入咖喱、胡椒粉、盐及葡萄干,炒熟后便出锅。标准的印尼炒饭,很受欢迎,运用多种新鲜材料配合炸鸡或沙爹在上面铺上一层炒蛋和虾饼,有些餐厅还能变化出更多种类的格式炒饭。
8、巴厘岛水果:印尼地跨赤道,又四面环海,常年气温在32度左右,且土地肥沃,非常适宜热带水果的种植和生长。所以,印尼的热带水果极为丰富。如“水果之王”榴连,“水果之后”山竹,以及芒果、红毛丹、杜古、蛇皮果、木瓜、人心果、牛心果、西番莲、菠萝、番荔枝、鳄梨、柚、橙等等,有的水果品种繁多,如香蕉就有几十个品种。有很多都是我先前没见过,或者见过水果但没见过其植物。
9、猫屎咖啡:又名麝香猫咖啡,是印尼人指一种俗称“麝香猫”的树栖野生动物,产于印尼苏门达腊、爪洼、和苏尔维什岛上。这种咖啡有个别称,叫做有屎以来最香的大便,名字虽然不太雅,却是事实。它是印尼苏门答腊岛上一种叫做“麝香猫”的树栖野生动物拉出来的便便,当地的农民通常把发现“麝香猫”便便当作是上天的恩赐,因为并不是所有“麝香猫”的粪便都能被幸运地找到。一旦找到几颗这样的“咖啡豆”,当地人就会弯腰躬身地把它们捡起来,小心地收集,再经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙等数道工序,制造出全世界最稀有、最独特、也最昂贵的咖啡。
元起
洛阳到普吉岛旅游包机直飞6天五星无自费2850元起
洛阳到泰国旅游曼谷芭提雅洛阳包机直飞6天2480元起
洛阳起止到桂林旅游大漓江、银子岩五星高品双卧六日全陪团(无购物无自费)1880元起
洛阳到日本旅游包机直飞7天温泉(一天自由活动)3750元起
洛阳直飞云南丽江五星温泉花好月圆6天团2280元起
洛阳出发到泰国旅游洛阳直飞曼谷芭提雅6天五星无自费团3000元起
洛阳旅行社泰国旅游曼谷芭提雅普吉岛10天无自费品质团5800元起
洛阳到华东五市乌镇华西村荡口古镇双卧7日游1900元起
洛阳出发日本冲绳旅游郑州起止6晚7天爱在冲绳(第三人报名立减1000)5880元起
元起
洛阳亚龙湾水上乐园68元起