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(谈吃)地道特色的川菜馆子在这咧!不要再问我吃什么了!

 | 发布于2015-08-27 19:16:20 | 来源:网络 | 目的地:成都

1:菜香源川菜馆

之口生津,菜香源头寻”。这正是菜香源川菜馆赋予“新概念川菜”的全新内涵。自1999年创立至今,作为重庆新派川菜的发起者,菜香源川菜馆一直坚持“求精、创新、美味、健康”的原则,致力于探索、提高烹饪的科技含量和文化韵味。在承袭传统川菜色、香、味、形基础上,新增了声、养、器三大时尚元素和巴渝民俗民风文化元素,将带有浓厚巴渝情调的文化川菜、技术川菜、百姓川菜、新派川菜融为一体,进行时尚化、品牌化、规模化演绎, 形成了独具一格的、自成体系的完全版“新概念川菜”。

2:重庆映像江湖川菜馆

  二七区民安路勤劳街南20米路西



 

3:缪氏川菜

缪氏川菜的精髓在于传统与现实的结合,既有缪氏家传的制作手艺,又借鉴现代川菜的创新方法,缪氏的菜不仅可口好吃,而且在色泽及造型方面也有独到之处。首先,在消费价格上适合大众,定位准确,让占消费者80%以上的工薪族、打工族心满意足地嘬一顿;二是菜样品种全,让消费者得到看得见摸得着的实惠;三是以川味为主,兼顾本地顾客消费习惯,并推出富有人情味的收费标准。缪良一直亲手选料,配菜,创新求变,研究出了一套又一套既满足外地人口味、又适合本地人消费习惯的方法。此外,对远客近客,熟客生客,男客女客均一视同仁,童叟无欺,服务人员管理规范化,不断地把顾客变成主顾。缪氏川菜把厨房放在最显眼的地方,就餐的客人可欣赏到厨师们干净利索的制菜实操。如一块肥牛胚肉,经过切割装盘后,在食客的注视下端上餐桌。肥牛色鲜透亮,装盘出来的肥牛在几株绿色菜叶的点缀下,韵味悠长,口感极佳。

 


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