where `id`='18355' limit 1四川特产-美味篇_辽宁沈阳游记攻略_山水旅游黄页
您的位置:山水旅游黄页 > 旅游攻略 > 四川特产-美味篇

四川特产-美味篇

沈阳战友蓝天--星宇旅游 | 发布于2009-03-28 12:37:00 | 来源:转载 | 目的地:沈阳

清朝传奇-宜宾芽菜:著名的四川四大名菜之一,是宜宾的特产,有着悠久的历史。传说清乾隆年间,宜宾(古戎州、叙府)城内有一对恩爱夫妻,家境贫寒,常年靠吃青菜度日,为使青菜易于保存,妻子越春琢磨出一套腌制青菜的作法,取青菜嫩绿杆茎削成细条,佐以红糖、食盐及多种香料,巧制入坛腌储。因其嫩幼似芽,其夫取其名“芽菜”。后为供夫君上京敢考,妻子在城内开设一家饭馆,每道菜中都辅以芽菜提味,连汤和包子馅中也加入芽菜,,味道鲜美,甘咸适中,回味悠长,令人唇齿留香,故生意十分红火,全城妇人皆前往学习腌制芽菜的手艺。三年后,其夫高中状元,宜宾芽菜广为传播,全国闻名。

四大名菜——南充冬菜系四川四大名腌菜之一.是采用冬至前后十天内的冬菜嫩尖,秉承数百年传统工艺,配以十多种名贵香料,入坛三年以上精制而成.其特点是:鲜、香、脆、嫩,品质独特,实为烹饪面食调味和馈赠之佳品。

百年经典-唐场豆腐乳 相传在清朝末年,成都府有个制台大人打摆子,患疟疾病,吃饭无味。正好他的一个师爷去大邑唐场乡的表嫂家走亲戚,回来时把她做的家常豆腐乳装了一小油篓,献给了制台大人。这又香又可口的豆腐乳引起了制台大人的食欲,吃饭也吃得多了。吃了两天嘴也不苦了,胃口也开了,病也好多了。制台大人问那师爷,这豆腐乳怎么这么好吃?师爷告诉他这种豆腐乳的做法与众不同,先把豆腐压得很干,再撒上盐晒干或风干,再炕一炕,拌上陈年豆瓣、海椒和镜缸菜油,密封一年,才可以开罐取出来吃。制台大人还想再吃这种豆腐乳,便要师爷请他的表嫂到衙门来做豆腐乳。谭大娘来到成都府,做出的豆腐乳总是没有唐场送来的豆腐乳好吃。制台大人问其原因,师爷的表嫂认为可能是推豆腐的水不同。她家院子里有口井,水又清又甜,好像还有一点菊花香味,磨出来的豆腐又细又嫩又绵软。制台觉得也是,便给了她一些银两,让她回家专门做豆腐乳,然后送来。以后制台大人每逢请客吃饭,除了上各种荤菜外,总要添上一碟豆腐乳,客人吃了都说好。以后到她家买豆腐乳的人越来越多,于是就找了几个帮工,开了个专做豆腐乳的小作坊,正式挂出“唐场豆腐乳”的招牌,100多年来,唐场豆腐乳一直是大邑县有名的土特产品。

川菜之魂-鹃城郫县豆瓣: 明末清初,一群移民在进入四川的路途上,他们赖以充饥的蚕豆遇上连绵的阴雨后生了霉,又不舍不得丢弃,于是就把它放在田埂晾干,然后和着鲜辣椒搅拌和匀后弄来吃,一吃,那味道竟然鲜美无比,余味悠长,这就是郫县豆瓣最初起源的传说。

旅游线路推荐
L沈阳到华东五市旅游_到华东五市旅游路线_华东五市+水乡乌镇、木渎+西溪美景超值精品6日游1850

元起

黄页网-沈阳庆典公司、沈阳庆典、沈阳庆典礼仪、沈阳礼仪、礼仪庆典+沈阳舞台租赁、舞台出租、出租桁架0

元起

114查询网-2010年末会议布展@沈阳庆典、沈阳礼仪庆典@沈阳企业庆典活动承办0

元起

114查询网-2010年末会议布展提供专业舞台庆典服务##沈阳出租舞台、桁架搭建0

元起

国内旅游哪里好?-沈阳到北京旅游|沈阳去北京旅游|沈阳至北京旅游线路价格-新北京单飞单动全景5日游1140

元起

沈阳新马泰十日游旅游线路报价单|沈阳到新马泰十日游旅游须知详细介绍4080

元起

东南亚之旅-沈阳新马泰旅游∠沈阳到新马泰10日游注意事项∠沈阳新马泰旅游报价行程特色4000

元起

沈阳人到新马泰旅游十日|沈阳新马泰旅游的人妖表演|沈阳新马泰旅游报价相关介绍4080

元起

元旦沈阳到海南旅游团-沈阳海南旅游、海南旅游双飞6日线路介绍-四星品质-114旅游查询网0

元起

沈阳出发到海南旅游、沈阳海南旅游、沈阳至海南旅游景点-海南品质双飞6日(三星品质 直飞海口 转机同一行程)0

元起

酒店预订推荐
丽都喜莱登饭店630

元起

黎明国际酒店540

元起

沈阳皇朝万豪酒店680

元起

洲际酒店610

元起

沈阳君悦精品酒店450

元起

旅游景点推荐
沈阳故宫50

元起

张氏帅府50

元起