巴马地处山区中的山区，农民在种植方面因无钱买化肥而全部使用农家肥，这就确保了巴马人所食用的东西都是绿色无污染食品，细分起来有以下几种
珍珠黄玉米（瑶语：格嘉） 珍珠黄玉米，瑶族语言称“格嘉”产于几个独特气候和特殊土质的
石山乡村，是传统老品种。该品种色黄，颗粒圆硬，貌似珍珠，米多粉少，生长期富含蛋白质而富营养，食用易于消化，产热量很低，含不饱和脂肪。黄玉米中的赖氨酸、锰、锌、镁、纤维素、胡萝卜素等，不但具有治癌、抗癌和防癌作用，经常食用，还能增强人的脑力，有益于健康和美容。寿乡人常磨粉煮粥而食，因而这种玉米粥被称为“长寿粥”或“黄金食”。珍珠黄玉米系列产品在1995年的
广州国际食品搏览会上荣获“金奖”。
火 麻
火麻是目前世界上唯有的一种能够溶解于水的植物油，是巴马人长期食用得以健康长寿重要原因之一。火麻被当地人称为“长寿麻”，或“长寿油”。
火麻也叫大麻或者黄麻，果仁称为火麻仁、火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和卵磷酸、维生素以及钙、锰、铁等人体必需的微量元素，巴马百岁老人长期食用而得以健康长寿的原因之一，我们当地的群众把火麻油叫作“长寿麻”和“长寿油”，火麻油是目前世界上唯一的一种能溶解于水的植物油。
火麻产于几个独特气候和特殊土质的石灰岩山区，一般农历正月播种，火麻有雄株和雌株之分，雄的是开花不结果，雌的是开花后结果，通常一斤的火麻种里有三分之二是雌的，三分之一是雄的，它们长得差不多，叶子狭窄、细长、一枝上有七片或者九片小叶子，秸杆是白颜色的有棱角，一般雄的比雌的长得壮一些，但是还是区分不出雄雌来，只能等到农历五、六月份的开花时节才能辨别，开花结果后等到农历九、十月份就可以收成了。火麻还有比较奇怪的一个地方就是：只有果实成熟才能把雄的拔走，如果雌株的果实还没有成熟就拔去雄株的话呢？火麻雌株就不能结果。火麻不仅是一种特殊的油料，而且还是名贵的药材，从头到脚全身上下全是宝，大家听我慢慢说来。
连壳的火麻果叫麻贲，麻贲可以治五劳七伤、止痹散脓、破积下血、明目保肝，长期适量服用可以使人延缓衰老青春永驻。
去壳的火麻籽叫火麻仁，火麻仁榨出的油就是闻名的长寿油、火麻油，它可以滋阴补虚、疏通血脉，治中风水肿、助消化、对妇女产后疾病和对老年人便秘、高血压、胆固醇等疾病有特殊的疗效。
火麻花通常我们叫它麻勃，麻勃味道有点苦、性温无毒，可以治疗一百二十多种恶风水肿和女子月经不调。
火麻叶可以捣烂成汁服用五杯可以驱蛔虫，或者被毒蝎咬伤的话呢，将麻叶捣烂敷于伤口处有一定的疗效，并且将渣浸泡过滤后洗头发，能滋养头发使人不生白头发，是头发最好的护理滋养品。
火麻的根捣汁或煮汁服用主要可以治瘀血和尿路结石、治妇女血崩带下不止和难产。
茶 籽 油
巴马得天独厚的水质，土质和气候为木本植物茶籽树的生长创造了条件。茶籽所炼油称茶籽油，经科学化验鉴定，巴马的茶籽油不饱和脂肪酸含量超过90%以上，同时不含黄曲霉素等致癌物质。经常食用对高血压、高血脂、肥胖症、心血管硬化、胆固醇高等有预防作用。
油 鱼
是生长于寿乡长寿河--盘阳河甲篆乡河段的特殊鱼种。油鱼，顾名思义，入锅不放油，火煎到--定时候，自行出油，也不粘锅，具有“一家煎油鱼，十家闻鱼香”的说法。油鱼入口，油溢于唇而不腻，鲜嫩甘美，鳞皮醇和，味道醇香，鱼骨细如丝，不需吐骨。同时，油鱼有滋阴健脑的用药功效，由于数量极少这种珍稀鱼类有“水下人参”的美称。
芭 蕉 芋 粉 丝
芭蕉芋粉丝又名长寿粉丝。其质洁白光亮透明、耐煮、不溶、不断、营养丰富、原质原味、滑嫩可口、味道独特、老少皆宜，既可烹制独特的菜肴，又是理想的送礼佳品。
黑 豆
产于巴马燕洞，所略两乡的，其颗粒乌黑闪亮发光，比一般的黄豆营养更丰富，除通常用做油料和菜肴外，多作兹补品炖药食用，有补脑、补血、补气、补肾壮阳、明目、乌发之功效。
除了上面七种，另外还有滋润爽口、香醇透亮但产量非常低的旱稻红粳米，有用长寿之乡地下独特的矿泉水醇制而成的纯正大米酒和具有较高药用价值的金银花、木棉花等都是寿乡巴马独特的土特长寿产品。
珍珠黄玉米
土瑶语称为“格嘉”壮语“堠对”。它颗粒小，圆且硬，色泽光亮，金黄色的就像一粒粒珍珠，因此而得名。它米多粉少，生长期长，一般立春过后下种，到七月份成熟，叶子长且有茸毛，一棵玉米苗可以收获1－2包玉米棒，还未成熟的嫩玉米可以拿来煮了吃，收获成熟的玉米通常晒干后备用。我们寿乡人通常都是把珍珠黄玉米磨成粉拿来煮粥吃，而珍珠黄玉米的营养丰富，易于消化，产热量低，含不饱和脂肪，比一般大米含蛋白质高还含有人体必需的锰、锌、镁、赖氨酸、纤维素，胡萝卜素等，具有治癌、抗癌和防癌的作用，经常食用还能增强人的脑力，有益于健康和美容。所以这种玉米粥被称为“长寿粥”，又因为它的颜色金黄又有“黄金食”之称。
珍珠黄玉米已经由县长寿食品总厂制成玉米煳、玉米酥、玉米锅巴等系列产品投入市场，这些产品在1995年的广州国际食品博览会上荣获“金奖”。
珍珠黄玉米产于几个独特气候和特殊土质的石山区，是传统品种，在收采的时候，把玉米苞叶拨开，去掉棒顶上的玉米须，就会见到棒上密密麻麻金光闪亮、排列整齐的玉米粒，但是也经常发现有的玉米棒顶上光秃秃的或者只有一些零零星星的玉米粒，为什么会产生这种现象呢？因为玉米种子是颖果，是一种异花传粉的农作物，要靠长在杆顶的雄花落到雌花的柱头上才能结出玉米粒来。平时，花粉的传播主要是依靠风，有时当玉米正在开花的时候，遇到大风、暴雨之类的不良天气的时候，花粉常常被吹走，不能落在雌花序的丝状花柱和柱头上，或者遇到连日阴雨的天气花序不能正常开花散粉，即使能散粉花粉也会因为吸水膨胀而破裂或者粘结成块而失去生命力；有时高温干旱，而雄花穗开花散粉比较早，而雌穗开花则比较慢，造成雌雄开花脱节的现象，所以在这样的情况下，雌花穗很难得到充分的花粉来完成受精作用，所以就出现了“秃顶”和缺粒的现象。如果要让玉米棒长得又大又饱满，就可以在玉米开花的时候，进行人工辅助受粉。人工授粉的方法很简便，一般用采粉器采集花粉，然后用授粉器或者毛笔、刷子之类的东西将花粉泼撒或刷在雌花的花柱上就可以了。
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