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草莓的营养成份
草莓的营养价值相当高，相对于春节期间的草莓来说，春季应季的草莓更健康，更经济。王景顺说，草莓中维生素C含量丰富，维生素C又名抗坏血酸维生素，它可增加血管弹性，预防毛细血管出血和高血压、动脉硬化等心血管病造成的出血情况；草莓中果胶和纤维素的含量不亚于苹果和香蕉，吃草莓可通便、排毒、去火，尤其北方的春季风干物燥，人体容易上火，此时适量多吃一些草莓大有裨益；草莓中还富含胡萝卜素，胡萝卜素又名维生素A原，被人体吸收后可在体内转变为有生理活性的维生素A，有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳；另外，草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，同时又富含铁元素，有胃肠道疾患和贫血的朋友也可以常吃。
中医认为草莓味甘、性凉，有润肺、生津、清热、凉血、健脾、解酒等功效，特别适宜春季养生食用。然而，草莓虽然好吃又健康，但也要注意摄入量，一次不能吃太多。王景顺说，一般人群每次食用10-15颗即可，脾胃虚寒、肺寒咳嗽的人不宜过多吃草莓；因为草莓含草酸钙较多，患有尿路结石者和肾功能不好的人不宜多吃，否则会加重病情。另外，草莓中鞣酸含量较高，如果吃草莓的同时吃含钙、铁高的食物，会影响钙、铁的吸收。
在这里提醒您，吃草莓时要注意卫生，食用前最好先用自来水冲洗，再用淡盐水或高锰酸钾溶液浸泡10分钟左右，以杀灭残留在草莓表面的有害微生物。另外，草莓保鲜期较短，建议不要一次购买过多。
草莓采摘的注意事项
草莓的花需要授粉结果实，1-~3月天冷，种草莓的人在大棚中会放一个蜂箱，一般来说，蜜蜂不会主动对你展开“袭击”，但一定要注意，不要喷味道过浓的香水，采摘前也不要吃气味很大的食物，如大葱。同时，可以提前告诉宝宝，采摘时遇到蜜蜂不要乱跑。蜜蜂在棚内辛勤的授粉采蜜，妈妈们可以提前跟宝宝打好“预防针”告诉宝宝不要怕。另外，草莓不易重压，如果采摘的多，则需要使用硬纸盒，这样草莓只承受上方的压力，通常摘草莓的地方也提供，但是收费的，有的直接收取，有的同草莓一起称重。如果家里有方形牛奶盒，可以拎来直接使用哦。草莓的采摘都有一个周期。基本上所有的棚都是供应周末采摘的，在工作日，尤其是每周的前三天，草莓成熟的比较少。建议最好选周四或周五去采摘，避开周末采摘及团购采摘的人潮。
采摘草莓的技巧：
草莓采摘时动作轻柔一点，以拇指、食指轻捏草莓梗，便可摘下，要轻拿轻放才行；保存草莓千万不要碰到水珠，不然容易坏；采摘越早，草莓的品质越好，一般来说，草莓采摘越晚，个头也会变小，随着个头小下来的还有价格；装盒后小心拿放，切勿摇晃，草莓容不得半点磕碰；另外，一般大棚里的草莓都是用塑料布把泥土和果实分离开来，所以不用担心会采到一手泥巴。
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