2019年洛阳牡丹花会旅游
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“一日之计在于晨”

美美的一天应该从早饭开始！

为了充分体验洛阳的“早餐”文化，

我决定一早就去“下馆子”~

胡辣汤

胡辣汤之于河南，就像火锅之于重庆，拉面之于兰州，肠粉之于广东，河南人早上要是不吃一碗胡辣汤，那这一整天就不能称得上是完整的。

一口胡辣汤从口腔路过喉咙直到胃里，不知道是因为烫还是因为辣，你能清晰的感受到它滑下去的轨迹，一碗胡辣汤下肚就好像被打通了任督二脉，通体舒畅，酣畅淋漓。

吃胡辣汤最好是要配着油条、油馍头、油饼、水煎包……把它们丢进胡辣汤里泡一泡，饱吸汤汁塞进嘴里，在我看来就已经是人生的极大满足了。

觅食好去处：

刘国芳胡辣汤

涧西区上海市场中街与南街交叉口

鑫博正宗逍遥镇胡辣汤

涧西区长安路23号

方中山胡辣汤

洛龙区太康路与长兴街交叉口东20米

正宗逍遥胡辣汤

西工区健康东路科大二附院家属门口向西25米

彦军胡辣汤

涧西区黄河路61号

王老大牛肉胡辣汤

涧西区长春路菜市场旁

牛肉汤

和着晨光的脚步，洛阳城大大小小的汤馆中飘出的肉香汤味，早已开始撩拨人的味觉神经。花个十几块钱，喝上一碗热气腾腾的牛肉汤，加上发面饼或饼丝，够味又饱肚，是典型洛阳人的早餐。

洛阳牛肉汤，做工考究，配料奇特，决非一般肉汤可比。煮汤前，须将买来的牛骨头放进清水中泡上一天一夜，且要不断更换泡骨头的水，直到泡骨头的水完全清澈见底，方可将骨头下锅煮之，如此煮出来的汤，洁白如奶。煮骨头时，锅中不能放任何佐料，否则会破坏了汤的灵性。

洛阳人喝汤讲究“三美”，即“瘦肉、薄饼、原汤”，三者缺一不可。称上一块或者两块的烙馍，再来一碗汤，把烙馍往汤中一泡，汤中放上一勺特制的辣椒酱，慢慢品上一小口，顿感浓香醇郁、无芡自粘、挂唇留齿、厚重无比，味道好极了。

觅食好去处：

南关小碗牛肉汤

老城区九都路凤化街口南

东关甜牛肉汤

涧西区嵩山路与建设路交叉口南400米

牛大碗牛肉汤

涧西区景华路与长春路交叉口

兄弟俩老李家牛肉汤

涧西区银川路与九都西路交叉口北50米

龙鳞路第一家牛肉汤

涧西区龙鳞路西苑路口向南

马傑山牛肉汤馆

瀍河区启明东路235号

米线

还记得小时候，每天早上的动力就是家门口小摊铺的一碗米线，不是很多，但是就会想念那一口味道。一碗米线，陪伴着我们无数个清晨。

洛阳米线不同于云南米线，最显著的一点就在于做法显得有些“简单粗暴”，和捞面条几乎是一样的，调味品也是极其简单的盐、味精、胡椒而已，但吃起来却十分有弹性，非常能吸汤汁。

煮一锅高汤将米线烫柔软，撒上一撮芫荽、一撮榨菜丁，这便算是完成了。添醋还是加辣，就看自己的了~

觅食好去处：

道北曹家米线

老城区春都东路64号

海晓米线

涧西区长安路景华路口北

于老太麻辣鸡丝米线

涧西区联盟路吉安南街交叉口南20米

石家米线

涧西区湖北路76号

小鲲米线

西工区解放路与汉屯路交叉口西100米

建洛米线削面

老城区黄梅路与周公欧陆交叉口东南角

新街老婆米线（总店）

瀍河区新街与环城北路口东南角

大盘鸡

一年四季，大盘鸡都是慰藉洛阳人心灵的百搭爆品。大盘鸡肉嫩嫩的，吃起来也很容易消化，鸡肉炖出来的汤汁，浓郁鲜香，让吃货们简直欲罢不能呀！

大盘鸡吃起来微甜的口味，里面配了玉米、洋葱等，鸡肉肉质鲜嫩，没有鸡脖子之类的骨头，大口吃肉的感觉很过瘾。面条吸收了浓稠的汤汁，吃起来非常香非常筋道。

觅食好去处：

娜娜大盘鸡

天津路与湖北路交叉口西100米

润泽大盘鸡

关林南街关林派出所向东20米

机车工厂大盘鸡

中州东路青年宫广场斜对面

义勇街炒鸡

老城区义勇东街与乡范街交叉口向西20米

老狼大盘鸡

洛龙区开元大道与龙门大道交叉口东500米

锅贴

锅贴和煎饺，傻傻分不清楚？！关于此问题的疑惑群众我想应该一抓一大把，秉着博爱的分享精神，小编要来科普啦！快快搬上你的小板凳，前排坐好哦~

>包法：锅贴是中间捏住，两边留有开口；

煎饺跟包饺子一样，是完全捏严实的。

>煮法：煎饺需要先煮后煎，总之先要把饺子变熟，常见情况就是油煎家里吃不完的剩饺子。

锅贴是盖上锅盖一次成功的，期间只需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水即可。

觅食好去处：

小街锅贴

地址：涧西区俞家村49号

西工区人民东路3号

百岁锅贴

地址：涧西区武汉路第七人民医院东

梁记洛阳锅贴

地址：洛龙区龙富B区

老洛阳锅贴

地址：洛龙区宜人路与通济街交叉口

涧西区丽新路94附近

烩面

烩面的滋味不在于配菜和配料，而在于浓浓的汤味。以牛羊肉汤为最佳，食材大多用的都是以中草药为食的草药羊，别有一番风味。

面用的是手扯的宽面，相比于其他面条更加宽厚，同时筋道耐煮，每根面都融入了汤汁的味道。

觅食好去处：

祥记家家和烩面馆

西工区九都路七一路东100米

牛大碗牛肉汤烩面

洛龙区开元大道与关圣街交叉口南30米

国安烩面

西工区纱厂南路与健康路交叉口

游记泡馍烩面

涧西区牡丹路牡丹公园斜对面

换做其他城市，这个点肯定是出去玩的，

但是洛阳这座实实在在的吃货城市~

最令人期待的，大概就是宵夜！

珠江路的夜，是吃货的天堂，大大小小的店灯逐渐亮起，烧烤的白烟被老板扇到了夜里，行人的味蕾早已被肉香勾起。

虽然比不得老城十字街有那么热闹喧哗的人群，但是它的独特在于它的有条不紊。总之就是四个字：海纳百川！

觅食好去处：

老周小腰子

涧西区九都路与珠江路交叉路口东北角

犇哥小龙虾

珠江路与丽春路交叉口向西30米路南

摸对门美食街

珠江路143号附近

在洛城的这一隅，仿佛像藏了一个小小世界，与外面的安静截然不同。在这里，美食和市井将人们联系在了一起。

伴随着曼妙的月光，大家喝着小酒，吃着自己钟情的食物，卸下一天的疲惫，谈论着白天所遇到的一切事情。

觅食好去处：

小街天府

西工小街与人民东路交叉口

丹珍汤圆

凯旋西路西工小街内

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