四合园

四合园以燕翅为号召，未能免俗，一人一小碗翅羹。装在浅绛色粉彩的小盏里奉上，翅羹色泽金黄，味道浓郁。翅发得恰好，炖得也恰好，不硬不趴，入口丰腴，胶质很多，甚至有一点粘唇。据说喝功夫茶讲究“浓、热、满”，这里的翅羹，或也可用这三个字品评。清炒芥兰，芥兰一律粉笔大小，通体碧绿，很雍容地卧在雪白的盘子里，旁边点缀有几片说不出名目的紫色的小花。芥兰入口脆嫩而略苦，正是好的芥兰滋味。这样的芥兰别处也可吃到，但可以做的这么赏心悦目的，倒是屈指可数。
　　餐厅另有一味煎鹅肝颇值得一提，鹅肝这个菜，只要不煎过，味道好不好，全在原料上，那天吃的鹅肝，只取一块肝中间那一指见方的部位，最厚。略煎，淋一点薄汁，味道肥美。妙的是口感，竟有巧克力冰淇淋的风味，当您还在体味那满口的苦香，它随即径自化了。实在是让人不想记住都难啊！这般华贵典雅的餐厅，定是您宴请客户的理想去所。特色服务：可以刷卡，有包厢，有停车位，提供在线菜单，可以自带酒水。

地址: 武汉市江岸区汉口解放公园路81号金色华府对面