细说东北那几大特色名菜

 说起东北特色名菜  大家第一个想到的就是东北有名的杀猪菜。

 杀猪菜起源于东北的农村，每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，或过年前把家中的肥猪宰杀，制成各种菜肴，招待乡邻。这就是原始的东北杀猪菜。吃杀猪菜的时候，不但能品尝到东北特色菜肴的口味，也能体会到东北人过年的那种热闹的气氛。

  
 第2大特色菜要属东北的得莫利鱼了。得莫利源于俄罗斯语，是方正县所辖的一个渔村名，清代称“得木利“、“德墨里“，后来在文字上几经演变，成为“得莫利“。该村有100多年历史 他们当地居民世代都以打鱼为生。他们做鱼的方法十分特别：把新鲜的鱼宰杀后腌制一段时间，然后放入豆腐、白菜、粉条、五花肉在老汤中炖制半个小时。以特有的风味“得莫利炖鱼“名扬四方。早在1983年得莫利村民就发明了这道菜，并纷纷在公路旁经营得莫利炖鱼，最多时小村开了44家这样的饭店。

   第3个菜属于东北大大饭包了。饭包追究起来其实是满族菜，满人打仗，放牧狩猎，都离不开它。据说是有一次努尔哈赤在行军中，路过一户农家，还没吃饭就要启程，主妇着急就用生菜叶子包上新做好的米饭，拌上大酱和葱花，让士兵带着路上吃，打仗过后士兵掏出饭包一吃，竟然香气扑鼻，以后这种做法慢慢的就由军中传到民间了。尤其在东北最为盛行。但如果您想品尝到这样的饭包，去饭店是绝对品尝不到的。只有在街边的小商小贩才会卖这样的饭包。