什么样的酒店是最好的酒店

酒店达人 教你如何发现好酒店的六大攻略  
    好的酒店不仅是身体的休憩驿站，也是心灵的隐秘堡垒。好的酒店应该服务于人内在的尊严与外在的自由。什么是好酒店？标准何在？常言道：金杯银杯，不如客人的口碑。的确如此，好的酒店必须为客人带来美好的消费体验，一间连客人都不能认可的酒店，怎么能称得上是一间真正的好酒店呢？今天，就请一些“酒店达人”教教大家如何发现好酒店。

好酒店首先是一个让人找得到拖鞋的地方

　　于丹，北京师范大学教授，著名学者

　　我选择酒店和选择服装是一样的，如果它契合我的生活，能提升我，跟我也默契，就觉得它是好的。我对美观能够做出的牺牲是有限的，对我来讲，自由、舒服跟美观是一个均衡。酒店也是这样，我永远不会因为那种过分的奢华、排场就喜欢这家酒店。我特别想传递这个理念：服务业是服务于人的自由与尊严。人内在的尊严与外在的自由，永远是服务的最高宗旨。

　　我心目中的好酒店，我会把舒适便捷排在第一条。我去过一些五星级和超五星级豪华酒店，装修得极其奢华，但却让我穿着高跟鞋找不到拖鞋。打电话让服务生过来，服务生会彬彬有礼地说：在墙后头隐蔽式的壁橱里。我认为这不是好酒店。一个好酒店，首先是一个让人找得到拖鞋的地方，让人关灯的时候能关得上，开灯的时候能找得着，进门就能够穿得上拖鞋。

　　第二，我认为服务的人性化分两方面：一个是需要服务时不要让人找不着;二是不需要服务时不要出现。有些酒店属于过度服务，一会儿敲门送水果，一会儿要洗衣服吗?还有，即使看到门口的“请勿打扰”，他也会不停给你打电话。

　　第三条标准，我提倡酒店追求实用格局，不要过分地为铺张而铺张。在香港、欧洲都很少有超大间量的酒店，都非常小。但是特别好用，什么东西一应俱全。我现在去的地方多了，发现一个现象，越是地级市酒店间量越大，省会城市还没那么大，越往下走越大。大到我从卧室穿过书房再穿过客厅走到洗手间，差不多半里地。但是那些最豪华的酒店、最豪华的套间用起来不如香港一个小房间让人觉得实用。

　　第四条就是酒店的低碳环保概念，比如说洗手液、沐浴露、洗发水最好都用大包装，可以循环使用。包括浴巾这些东西。实际上现在酒店的环保意识，还是不够。

　　第五条，我觉得，一家好酒店应该在机场、火车站更多地有班车接送，包括行李寄存，出行服务。

　　总体来讲，我对好酒店的标准，这五条会归纳成一点，就是现代的、时尚的人性化服务，不是排场，更不是一种复杂，最现代的理念是简约，但是贴近于人的需求。

　　酒店里让我扫兴的细节：排第一的是找不到拖鞋；排第二的是关不上电灯；排第三的是卫生间太远；排第四的是打电话，服务部门不是占线就是没人接听，要么就是叫多久都不来。

枕头高度正好合适的酒店

　　张颐武，北京大学教授，著名学者

　　我怀念传统意义上的小酒店。规模很小，干净而精致，有家庭的感觉，只提供本地美食，非常隐秘。人们住在那里，仿佛真正回到了休息的驿站，身心得到完全放松。现在，全世界的酒店都是一样的，大家的旅行模式都是一样的，就像麦当劳一样。再好的品质也是程式化服务提供的，没有个体的想法。我向往的酒店是一些有熟悉的陌生感的，提供给你一些可探索的新鲜之处。

　　至于，我对大酒店有哪些不满?一条就是酒店房间互联网费用过高，这是一个不愉快的体验。另外，我对酒店枕头高度非常敏感，在大多数酒店，我都觉得垫两个枕头太高，睡一个枕头太矮，怎么就找不到一家枕头高度正好合适的酒店?

酒店里的味道

　　万迪恒，建筑师，设计师

　　一家好酒店首先应该有合适的位置，根据酒店类型选择合适的位置。如果是商务酒店，就应该选择交通便利的地方。如果是度假酒店，当然是选择郊外风景好的地方，或者是城市里比较好的老社区。第二，硬件很重要，酒店不需要奢华，但绝对需要干净和舒适。第三，服务必须一流，能迅速解决客人可能会面临的所有问题。

　　作为个人喜好，我更喜欢一些小型精品酒店，但是，我并不厌恶商务酒店。商务酒店唯一让我不适应的是它的味道。商务酒店人流涌动，总有一股气味，要么是没弄干净的气味，要么是空气清新剂的气味，让人受不了。很多知名酒店都会有属于自己的特殊香味，这更可怕。酒店已经是特别人工化环境，还要有人工化味道来提醒你这是酒店，这挺可怕。

　　国内商务酒店的室内设计弊端很多，包括家具，家具的摆放方式都不对，家具该小的小不下来，该大的大不去。还有空间协调性，摆设饰品都不对，让你觉得不舒服。好酒店这些都摆得特别好，也便于打扫。以前商务酒店的灯光也有问题，该亮的亮不起来，该暗的暗不下去。光源分点光源和漫射光，在房间写字区内单是漫射光显然不够，而房间有些地方过分强调点光源，又很刺眼。酒店光源设计是很考究的，所谓进步的细节就是在这些地方体现。

　　中国酒店从目前情况来说，硬件水平还可以，已经比欧洲美洲普通酒店的水平高，所欠缺的恰恰就是刚才说的一些细节，比如饰品摆放、酒店灯光等，软件服务上也有一些欠缺。对客人，要么太热情，要么太冷淡，不能把握合适尺度。服务人员无法察觉客人的心思，客人要去做什么，一般不会主动迎上询问，而是在那里等你的指令和要求。相比而言，南亚东南亚的酒店服务意识最强。

它们可以很昂贵，但必须低调而雅致

　　石灵慧，台湾前LVMH集团总经理、现为虹策略奢侈品顾问公司CEO

　　我心目中的好酒店首先必须有高风格的环境氛围，在酒店设计和酒店气氛方面给你很多惊喜。我喜欢精致的小旅馆，它们可以很昂贵，但必须低调而雅致，是一个有文化气息的地方。第二，好旅馆必备的一条是安静，我从不会选择去有很多旅客、接待很多观光团的旅馆。第三，刚刚讲的是整体设计，客房的空间体验其实也很独特，我通常会选一个天花板非常高，或者是阁楼式的房子，享受这种空间体验。第四是服务，我理想中的服务就是酒店懂得溺爱你的顾客，给每一个顾客提供比较私人化的服务。第五，如果我去选择一家酒店，我觉得它应该是可以让我抛弃我的家而去选择它的一种家的感觉。

最恰当的酒店服务

　　海波，诗人，艺术品收藏家，业余拳击手

　　我并不是一个挑剔的酒店客人，通常我离开一个酒店时，会把酒店房间收拾得仿佛没有住过一样，让服务员都非常惊讶。就我个人而言，我并不希望在酒店得到额外照顾，额外服务也是一种压力。真正伟大的酒店实施的都是最恰当的服务，而不是多余的服务。酒店应该有一个清醒的意识，就是要表达一座城市对一个异乡客善意的心理上的安抚。一个城市有一个城市的个性，一个酒店也有一个酒店的个性，如果一家酒店在突显个性的时候能够把个人纳入到一个小小的欢迎的世界里去，例如这家酒店在表达它小小的个性，我个人的个性也同时允许被表达，这家酒店应该是令人愉悦的。

　　一个人无论是到了一个陌生还是熟悉的城市，都希望悄悄地进入，无一例外。我理想中的酒店就是你的私密的保卫与捍卫者。酒店就像一个堡垒，提供给我足够的安全感。你需要个人时间的时候，酒店是可以帮你密封起来的，提供给你一天所需要的消费和服务空间。可能客人不会对这些私密的东西有太多考虑，但是你帮他预先考虑到，这种酒店是温馨的，是值得信赖的。

　　我一般到一个地方总会选择风景好、空气好的郊外酒店。我希望在那里可以散步、眺望，我可以看到一棵松树，松树上面还有一抹彩霞。我不想从这个窗户看到另外一扇窗户，这对我来说感觉不好。住在郊外浪费时间么?人类有时如此匆匆忙忙其实都是可笑的。

好的酒店是在讲述一个好的故事

　　张棣，泰佶旅馆管理有限公司总策划，酒店设计者

　　所谓好酒店，我首先看重这个酒店的概念，其次看重酒店的概念和环境还有建筑的关系是怎样呈现的;除了外表之外，第三看重酒店的室内和软装又怎么来诠释这个概念;第四看重餐饮;第五是服务，服务是不是有个性的服务。

　　酒店的概念就好像生命的灵魂一样，任何东西都要从内往外出发，这个内在本质很重要。我最在乎酒店有美好的概念，美好的概念可以营造美好的空间，在美好空间里工作的服务人员一定是愉悦的，他们的愉快会反馈于客人。

　　至于服务，我觉得五星六星的服务，已经没有吸引力了。所谓星级服务就是标准化服务，每一个服务动作都经过设计，非常优雅，但是非常假，包括笑容都很假，这是工业化制造的感觉。也许到了一家不错的休闲酒店，环境很舒服，员工福利很好，你能感觉到服务人员的笑容发自内心。他端盘子不一定要有套数，但是他把盘子放下去的时候，你能感觉到他希望你吃得开心，这种精神的力量远超过程式化的训练。

　　如何以最快速度鉴别一家好酒店，除了看大堂之外，也可以看它的礼宾人员，他的笑容、表达和服务方式决定了这家酒店的水准;还有，你到房间，看到整个房间的格局是不是合理，让你很开心。一个好的酒店设计必须要有生活体验加上旅馆的工作经验，否则设计就是中看不中用的。

　　如果说到讨厌的酒店细节，我最讨厌客房里的迷你吧，这是一个愚蠢的设计。首先，酒店的迷你吧永远放在很低的地方，人要蹲下去倒东西，这是第一个错误;其次把比外面贵很多的东西放在那里，酒店就愚蠢得自以为得意认为这样就挣钱了，而实际上用的人很少，那非常愚蠢。第二，我希望酒店注意他们的洗衣袋补给。我是喜欢洗衣服的那种人，很多酒店第二天是没有洗衣袋补充的，他们一般习惯客人不洗衣服，已经习惯性地不注意，这点很让人遗憾。第三，我一直不明白，为什么在房费之外，酒店要客人预付押金。这是对客人的极端不信任和不尊重。