买蟹、吃蟹须知
北戴河的海螃蟹，色味俱佳，颇得游人欢迎。但海蟹易腐，稍有不慎，便会引起食物中毒，轻者上吐下泻，重者危及生命。那么，应如何食用螃蟹呢？
1.买蟹最好买活的，买死蟹时要注意闻之无腐臭味，蟹腿坚实而有弹性者较为新鲜。
2.买到海蟹后要即刻薄煮，尽快吃掉，熟蟹在阴凉通风处也至多保存一、二日。食前尚须再蒸透消毒杀菌。食时，可佐以姜未、醋汁和大蒜。
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