这样的旅游餐厅需要注重细节！ [上一篇]
[ 2013-10-17 23:34:00 | 作者:风行者 | 出处:原创 | 天气:晴 ] 字体：大 中 小
[size=6] 杭州西湖、西溪湿地二日游的会议团队已经返回，客人对我们的安排很满意，会议召开比较顺利，由于人多，导游们忙的跑内跑外的，回来后都累死了。本来以为会议团队会比旅游团队轻松的，谁知道会议团队事情多，忙得导游跑断腿！
此次客人要求的餐标都比较高，不是一般的团队餐，一桌都是团队餐的3倍多，为了接待好这些教授、老师们，我们办公室的人员没少费心，尽心尽职的安排每一顿餐饮，落实每一桌的菜单，一个菜一个菜的和餐厅协商，不求做到最好，最起码做到更好。客人对我们的菜肴安排都很满意，如实落实客人的菜的质量和价位成正比，是我们做接待的应该做到的。
每一次针对餐标高的团队，我们都是认真落实，不仅要看餐厅的规模，还要看餐厅的特色，以及是不是很实惠。如果没做过团队餐的，这样的餐厅一般都是不接待团队的，比较苛刻，菜肴给的稀少不说，价格还挺高，做过团队餐的，就会了解旅行社的要求，根据客人的价位和客源地，做出很好的菜单，但这次联系的杭州外婆家西溪餐厅连锁店，就给我们出了一道难题。团队用餐，司机和导游都是有工作餐安排的，作为旅游节的潜规则，凡是做团队餐的餐厅都知道，司机和导游是旅行社的工作人员，随团出游是工作需要，在安排客人的餐饮时，都会免费给司机导游安排工作餐。但这家餐厅，在和我社工作人员沟通时，没有告知我们：他们不提供司陪工作人员的工作餐，操作人员按照一般的操作程序和对方确认了，也没列明安排司陪工作人员的用餐情况，等客人都坐好，上好菜，司机和导游才知道此餐厅没有司陪餐，后来联系餐厅经理，他们才告知不提供免费的，必须要付费才给安排！针对这样的现象，作为旅行社操作员，生气是肯定的，但怪之怪自己没仔细甄别，想当然的按照常识去想了，只得另外安排司机和导游去其他地方吃饭。
虽然没有免费提供的必要，但作为接待团队的餐厅来说，应该提前告知，这是一笔成本核算，不能到了现场才说没有，老做团队餐的，接了这么大的团队用餐，尽然不提供司陪工作餐，实在是没有必要考虑第二次的合作！毕竟旅行社的工作人员需要和客人在一起是最方便的，要不，在用餐中，总会需要导游在现场去调剂一些事，客人找不到导游必然会不高兴。这也提醒我们在操作中，细节还需要说清楚，不能按照常规去想当然呢！[/size]
杭州西湖、西溪湿地二日游的会议团队已经返回，客人对我们的安排很满意，会议召开比较顺利，由于人多，导游们忙的跑内跑外的，回来后都累死了。本来以为会议团队会比旅游团队轻松的，谁知道会议团队事情多，忙得导游跑断腿！
此次客人要求的餐标都比较高，不是一般的团队餐，一桌都是团队餐的3倍多，为了接待好这些教授、老师们，我们办公室的人员没少费心，尽心尽职的安排每一顿餐饮，落实每一桌的菜单，一个菜一个菜的和餐厅协商，不求做到最好，最起码做到更好。客人对我们的菜肴安排都很满意，如实落实客人的菜的质量和价位成正比，是我们做接待的应该做到的。
每一次针对餐标高的团队，我们都是认真落实，不仅要看餐厅的规模，还要看餐厅的特色，以及是不是很实惠。如果没做过团队餐的，这样的餐厅一般都是不接待团队的，比较苛刻，菜肴给的稀少不说，价格还挺高，做过团队餐的，就会了解旅行社的要求，根据客人的价位和客源地，做出很好的菜单，但这次联系的杭州外婆家西溪餐厅连锁店，就给我们出了一道难题。团队用餐，司机和导游都是有工作餐安排的，作为旅游节的潜规则，凡是做团队餐的餐厅都知道，司机和导游是旅行社的工作人员，随团出游是工作需要，在安排客人的餐饮时，都会免费给司机导游安排工作餐。但这家餐厅，在和我社工作人员沟通时，没有告知我们：他们不提供司陪工作人员的工作餐，操作人员按照一般的操作程序和对方确认了，也没列明安排司陪工作人员的用餐情况，等客人都坐好，上好菜，司机和导游才知道此餐厅没有司陪餐，后来联系餐厅经理，他们才告知不提供免费的，必须要付费才给安排！针对这样的现象，作为旅行社操作员，生气是肯定的，但怪之怪自己没仔细甄别，想当然的按照常识去想了，只得另外安排司机和导游去其他地方吃饭。
虽然没有免费提供的必要，但作为接待团队的餐厅来说，应该提前告知，这是一笔成本核算，不能到了现场才说没有，老做团队餐的，接了这么大的团队用餐，尽然不提供司陪工作餐，实在是没有必要考虑第二次的合作！毕竟旅行社的工作人员需要和客人在一起是最方便的，要不，在用餐中，总会需要导游在现场去调剂一些事，客人找不到导游必然会不高兴。这也提醒我们在操作中，细节还需要说清楚，不能按照常规去想当然呢！
此次客人要求的餐标都比较高，不是一般的团队餐，一桌都是团队餐的3倍多，为了接待好这些教授、老师们，我们办公室的人员没少费心，尽心尽职的安排每一顿餐饮，落实每一桌的菜单，一个菜一个菜的和餐厅协商，不求做到最好，最起码做到更好。客人对我们的菜肴安排都很满意，如实落实客人的菜的质量和价位成正比，是我们做接待的应该做到的。
每一次针对餐标高的团队，我们都是认真落实，不仅要看餐厅的规模，还要看餐厅的特色，以及是不是很实惠。如果没做过团队餐的，这样的餐厅一般都是不接待团队的，比较苛刻，菜肴给的稀少不说，价格还挺高，做过团队餐的，就会了解旅行社的要求，根据客人的价位和客源地，做出很好的菜单，但这次联系的杭州外婆家西溪餐厅连锁店，就给我们出了一道难题。团队用餐，司机和导游都是有工作餐安排的，作为旅游节的潜规则，凡是做团队餐的餐厅都知道，司机和导游是旅行社的工作人员，随团出游是工作需要，在安排客人的餐饮时，都会免费给司机导游安排工作餐。但这家餐厅，在和我社工作人员沟通时，没有告知我们：他们不提供司陪工作人员的工作餐，操作人员按照一般的操作程序和对方确认了，也没列明安排司陪工作人员的用餐情况，等客人都坐好，上好菜，司机和导游才知道此餐厅没有司陪餐，后来联系餐厅经理，他们才告知不提供免费的，必须要付费才给安排！针对这样的现象，作为旅行社操作员，生气是肯定的，但怪之怪自己没仔细甄别，想当然的按照常识去想了，只得另外安排司机和导游去其他地方吃饭。
虽然没有免费提供的必要，但作为接待团队的餐厅来说，应该提前告知，这是一笔成本核算，不能到了现场才说没有，老做团队餐的，接了这么大的团队用餐，尽然不提供司陪工作餐，实在是没有必要考虑第二次的合作！毕竟旅行社的工作人员需要和客人在一起是最方便的，要不，在用餐中，总会需要导游在现场去调剂一些事，客人找不到导游必然会不高兴。这也提醒我们在操作中，细节还需要说清楚，不能按照常规去想当然呢！
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大家好,我是来自南京千秋旅行社的李娟,很高兴有机会能和大家一起分享旅游的快乐和心情感悟!在以后的岁月中,我们将把我公司的线路和游玩的照片在博客中和大家一起交流,分享,在我们的工作中,让大家感受一下旅游工作者的苦与乐.让我们一起为中国的旅游业做出点成绩!
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